Войти
Типичная фрите в Брюсселе 
Типичный ассортимент мяса, предлагаемый в бельгийском фритрее. 
Картофель фри, завернутый в традиционный рожок, подается с майонезом и кетчупом карри, с небольшой пластиковой вилкой сверху и фриканделем сбоку Звук Friterie в Брюсселе Фритюре, Baraque à фри или friterie ( произносится [fʁitʁi] ) в франкоязычной Бельгии и Северной Франции, или frituur или frietkot в Фландрию и Нидерланды, а также fritkot во франкоязычной Бельгии и фритюре или frietkraam в Нидерландах, является традиционный ресторан, киоск или фургон, где подают фаст- фуд быстрого обслуживания, особенно жареный картофель, от которого они и получили свое название.
Хозяйства часто встречаются на главных магистралях и городских площадях и могут быть в форме ресторанов, предлагающих столовое обслуживание, или в трейлере, трейлере или даже переделанном фургоне, предлагающем еду на вынос только на обочинах дорог.
Фабрики предлагают несколько жареных и приготовленных на гриле блюд, которые подаются с картофелем фри, таких как гамбургеры, брошеты, фрикадельки, мергез и жареный цыпленок. Эти блюда имеют разные названия, чтобы различать различные комбинации ингредиентов, например, «медвежий коготь». Традиционно наиболее типичными спутниками к картошке фри были холодные мидии в уксусе, а также фламанд с карбонадом. Еще одна особенность бельгийской фритерии - большой выбор бельгийских соусов, включая кетчуп, кетчуп карри, майонез, айоли, соус тартар, коктейльный соус виски, американский, самурайский, андалузский, ришский, мексиканский, восточный, бразильский, беарнез или диабло.
Первоначально картофель подавали в листах бумаги, свернутых в перевернутый конус. В настоящее время большинство фритюрей подают их также на пластиковом или картонном подносе с помощью небольшой пластиковой вилки. Заказ обычно завершается вопросом, нужно ли солить картофель фри и нужно ли готовить, и в этом случае он будет завернут в листы бумаги, которые прокалываются, чтобы позволить горячему воздуху выходить, а не конденсироваться на холодной бумаге..
Один из вариантов - подать мясо, картофель фри, соус и, возможно, салат в половине багета, он известен как Mitraillette. В качестве альтернативы тот же ансамбль может быть помещен в Dürüm, хотя эта практика более распространена в фритюрницах, которыми управляют турецкие иммигранты.
Самая старая из известных фритерей находилась в Антверпене ( Бельгия ) в 1842 году.
Фриттери является предметом документального фильма 2010 года «Фриткот» режиссера Мануэля Путте.
В серии комиксов Марка Слина « Приключения Неро» персонаж Ян Спир владеет фритюрницей, где обычно карикатуры на известных людей заказывают картофель фри.
