Войти
| Альтернативные названия | Фораш биси |
|---|---|
| Курс | основное блюдо |
| Место происхождения |  Бангладеш |
| Регион или штат | Силхет |
| Основные ингредиенты | лук, масло и куркума. |
Фораш (Силхети : ꠚꠞꠣꠡ) - зловонная озимая культура, часто встречающаяся в кухне силхети. Это разновидность фасоли. Как овощ, он похож на фасоль. Сырой фораш готовится как овощ, но основная его часть - это семена. Фораш обычно готовят из рыбы и мяса. Подается с вареным рисом и роти. Для силхетов, которые живут за границей, особенно в Соединенном Королевстве, Соединенных Штатах и Ближнем Востоке, Фораш сушат в sun и отправил им пакеты.
Климат региона Великого Силхета зимой сухой и почва влажная, поэтому в Силхете фораш возделывают с древних времен. Впервые оно пришло в Силхет из Франции. Вот почему на языке силхети он называется Фораш. Этот овощ хорошо растет в аллювии Силхета. Этот зимний овощ в последние годы также выращивают в Читтагонге и Комилле. Из-за своей популярности среди силхетов во всем мире, он экспортируется в несколько стран, включая Англию, Америку и Канаду.
Растительное масло, корица, кардамон, соль, лук, порошок чили, куркума, молотый кориандр и гарам масала.
Перед приготовлением Фораш следует замочить на 4-5 часов. Затем его следует вынуть из скорлупы. Затем его следует промыть и осушить. Сначала масло нужно было подогреть на сковороде. Добавив немного соли, лук обжаривается с чили, кардамоном и корицей. Затем при необходимости добавляется имбирь и чеснок. Когда лук пожелтеет, потребуется полстакана воды. Когда пузырьки вылезут наружу, следует насыпать куркуму и порошок чили. Затем можно добавить семя Фораша. Его нужно хорошо перемешать и держать на среднем огне несколько минут. В это время можно налить полтора стакана воды. Накрыв сковороду крышкой, ей нужно еще некоторое время на среднем огне. Наконец, листья кориандра можно намазать на блюдо.
