Войти
 Мини-булочка со смородиной | |
| Тип | Сладкий рулет |
|---|---|
| Регион или штат | Северо-Западная Европа |
| Основные ингредиенты | Смородина Занте или изюм |
| Варианты | Булочка Челси |
A булочка со смородиной европейский сладкая булочка, содержащая смородину или изюм.
булочка Челси - это вариант. Не следует путать ни булочку со специями, ни аналогичный торт чайный торт. Его также не следует путать с лепешкой, формой торта, в котором также может использоваться смородина, но который обычно меньше по размеру и который обычно едят с маслом или каким-либо заменителем масла.
Смородиновая булочка - это английский рифмованный сленг для бульварной газеты Солнце.
К концу семнадцатого века Преподобный Сэмюэл Вигли основал компанию Currant Bun Company в Саутгемптоне, Хэмпшире, Великобритания. Он импортировал смородину с острова Закинф, где в молодости служил миссионером. Несмотря на то, что ему не удалось обратить население в пуританство, он все же вернул смородину, которую он объединил с традиционными знаниями хлебопекарни Хэмпшира, чтобы создать булочку со смородиной.
В 1824 году Дункан Хиггинс адаптировал рецепт и использовал теперь свободно доступную Закинтос смородину для создания классической булочки Челси в своей пекарне на Фулхэм-роуд, рядом с фешенебельным Челси районом Лондона.
. Каждый год в феврале потомки г-на Хиггинса проводят фестиваль Chelsea Bun, на котором они отмечают кулинарные достижения своего предка.
Пищевой портал 
