Войти
Бутылка Cruet, 1780–1800, Музей Виктории и Альберта нет. 118-1907 A cruet (), также называемый caster, представляет собой небольшой сосуд с плоским дном и узкой горловиной. Судно часто имеет встроенный выступ или носик, а также может иметь ручку. В отличие от небольшого графина, графин имеет пробку или крышку. Сосуды обычно делают из стекла, керамики или нержавеющей стали.
сосуд, предназначенный для подачи уксуса в Сегодня сосиски обычно выполняют кулинарную функцию, удерживая жидкие приправы, такие как оливковое масло и бальзамический уксус. В них часто встроен фильтр, который действует как ситечко, чтобы уксус, содержащий травы и другие твердые ингредиенты, выливался прозрачно. Кочерыжки также служат графином для лимонного сока и других масел.
Они также используются для подачи вина и воды во время христианской мессы, особенно в римско-католической, лютеранской и англиканской традициях. Согласно источникам Merriam-Webster, в Канаде и Соединенном Королевстве в небольшом сосуде также может находиться ранее молотая соль или перец.
английское слово «cruet» происходит от старофранцузского crue, «глиняный горшок». Некоторые предполагают, что раньше сосуды использовались в церковных целях - например, в Библии есть использование «кувшина с маслом», кувшина или кувшина для жидкости (I Kings 17:16). Несколько кораблей, датируемых средневековьем, существуют и сегодня. Однако его кулинарное применение впервые появилось в конце 17 века. У кардинала Мазарини на обеденном столе у себя дома во Франции была пара бутербродов с салатом, одна для оливкового масла, а другая для уксуса. Использование масла и уксуса быстро распространилось по всей Италии, где масло и уксус уже использовались часто. Кружки с маслом и уксусом до сих пор часто встречаются на итальянских и португальских столах.
Пара серебряных сосудов из Варшавского собора с буквами A и V, автор Майкл Майр, 1695- 1700 г., Музей Варшавской архиепископии. Крючки варьируются от именных графинов до высокодекоративных хрусталя. Некоторые кораблики необычны и могут быть декоративными или функциональными.
Во время некоторых христианских религиозных церемоний, в первую очередь евхаристии, алтарных сосудов, используются священное вино и вода. Эти сосуды обычно делаются из стекла, но иногда из драгоценных металлов, таких как золото или серебро. Сосуды, специально предназначенные для религиозных церемоний, бывают парами: в одном содержится вода, часто обозначается буквой A для Aqua, а в другом - вино, V для Vinum. Эти две жидкости смешиваются во время части, известной как Приготовление даров.
СМИ, связанные с наборами Cruet на Wikimedia Commons