Войти
| Шафрановый крокус | |
|---|---|
 | |
| Цветы с малиновыми рыльцами | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Царство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Однодольные |
| Отряд: | Asparagales |
| Семья: | Iridaceae |
| Род: | Crocus |
| Виды: | C. sativus |
| Биномиальное название | |
| Crocus sativus . L. | |
| Синонимы | |
| |
Crocus sativus, широко известный как шафрановый крокус, или осенний крокус, является виды цветковых растений из рода Crocus рода в семействе ирисов Iridaceae. Он наиболее известен тем, что производит пряность шафран из волокон, растущих внутри цветка. Термин «осенний крокус» также используется для обозначения видов из рода Colchicum, которые сильно напоминают крокусов. Однако у крокусов 3 тычинки и 3 стиля, а у колхикумов 6 тычинок и 1 вид, и они принадлежат к другому семейству, Colchicaceae. Колхикум также токсичен.
Это клубневидное осеннецветущее многолетнее растение, неизвестное в дикой природе. Выращивание шафрана крокусом и использование шафрана происходило уже более 3500 лет и охватывает разные культуры, континенты и цивилизации (см. История шафрана ). В настоящее время известно, что Crocus sativus растет в Восточной Азии и ирано-туранском регионе. Шафран является триплоидной формой виды, обнаруженные в Восточной Греции, Crocus cartwrightianus ; вероятно, впервые он появился в Южной Греции на Аттическом полуострове или на острове Крит. Происхождение из Западной или Средней Азии, хотя его часто подозревают, не подтверждается ботаническими исследованиями. Другие источники предполагают наличие некоторого генетического вклада от Crocus pallasii, который не был подтвержден сравнением хромосом и геномов.
Crocus sativus имеет клубнелуковицу, которая удерживает листья, прицветники, прицветники и цветонос. Они защищены клубнелуковицами под землей. C. sativus обычно осенью цветет пурпурными цветами. Растение вырастает от 10 до 30 см в высоту. C. sativus - триплоид с 24 хромосомами, что означает, что у него в три раза больше гаплоидных хромосом. Это делает растение стерильным из-за его неспособности спаривать хромосомы во время мейоза.
Растение, выращиваемое из развитой клубнелуковицы. Crocus sativus неизвестен в дикой природе, и его предок неизвестен. Вид Crocus cartwrightianus является наиболее вероятным предком, но C. thomassi и C. pallasii все еще рассматриваются как потенциальные предки. Ручное вегетативное размножение необходимо для получения потомства этого вида, поскольку само растение является триплоидом, который самонесовместим и бесплоден по мужскому типу, что делает его неспособным к половому размножению. Эта неспособность к воспроизводству сама по себе подтверждает гипотезу о том, что C. sativus является мутантом, происходящим от C. carthwrightianus в результате селективного разведения.
Клубнелуковицы Crocus sativus следует сажать на расстоянии 4 дюймов друг от друга и в корыто глубиной 4 дюйма. Цветок лучше всего растет на солнечных участках, на хорошо дренированной почве с умеренным содержанием органических веществ. Клубнелуковицы будут размножаться каждый год и сохранятся в течение 3-5 лет.
Шафран считается самой ценной приправой по весу. См. специя. В зависимости от размера выловленных рылец требуется от 50 000 до 75 000 растений Crocus sativus для производства около 1 фунта шафрана; каждый цветок дает только три рыльца. Убирать стигмы следует в середине утра, когда цветки полностью раскроются. Шафрановый крокус (Crocus sativus) не следует путать с "луговым" шафраном или осенним крокусом (Colchicum autumnale ), который ядовит.
Иллюстрация из Medizinal Келера -Pflanzen (1897)
Профиль Флауэра, Серра-де-Кастельталлат, Каталония, Испания
Пыльца, Афганистан
Шафран сбор урожая, Торбат-э Хейдари, Иран
Темы, связанные с шафраном :
Средства массовой информации, относящиеся к Crocus sativus на Wikimedia Commons