Войти
 Atholl Brose | |
| Тип | Каша в сыром виде |
|---|---|
| Место происхождения | Шотландия |
| Изобретено | 16 век |
| Температура сервировки | С солью и маслом, молоком или пахтой |
| Основные ингредиенты | Овсянка |
| Обычно используемые ингредиенты | Кипящая вода (или бульон) |
| Варианты | Crowdie |
Brose - это шотландское слово, обозначающее сырую форму каши. : овсянку (и / или другие блюда) смешивают с кипящей водой (или бульоном) и оставляют на короткое время. Его едят с солью и маслом, молоком или пахтой. Вариант брозе называется crowdie, он готовится из молотого овса и холодной воды, хотя этот термин чаще используется для типа сыра.
Брозе обычно плотнее и устойчивее, чем каша, и лучше всего его готовить из овсяных хлопьев среднего или грубого помола, а не из раскатанных (плоских) «овсяных хлопьев».
В 16 веке пастухи несли смесь овсянки и воды; Brose возник в результате перемешивания смеси, когда они поднимались по холмам.
Помимо овса, Brose можно было приготовить из ячменной муки, гороха или смеси различных блюд. Другие ингредиенты, такие как крапивы топы, капуста и брюква, могут быть добавлены к основному броузу.
Atholl brose (или Athol Brose, Athole Brose) - шотландский алкогольный напиток, состоящий из овсяных хлопьев, меда, виски и иногда сливок (особенно по праздникам).
.
