Войти
Восстановленная вывеска Toll House Inn с памятной доской под ним Toll House Inn в Уитмен, Массачусетс был основан в 1930 году Кеннетом и Рут Грейвс Уэйкфилд. Toll House шоколадное печенье названо в честь гостиницы.
Продолж. В соответствии со своим названием и знаком, который до сих пор стоит, несмотря на то, что здание сгорело в 1984 году, это место никогда не было платным домом, и оно было построено в 1817 году, а не в 1709 году. "и" 1709 "было маркетинговой стратегией.
Рут Уэйкфилд готовила всю подаваемую еду и вскоре получила местную известность благодаря своим десертам. В 1936 году, адаптируя свое печенье с масляным тестом рецепт, она изобрела первое печенье с шоколадной крошкой с использованием плитки полусладкого шоколада производства Nestlé.
Новый десерт вскоре стал очень популярным. Уэйкфилд связался с Nestlé, и они заключили сделку: компания напечатала ее рецепт на обложках всех своих полусладких плиток шоколада, и она получила пожизненный запас шоколада. Компания Nestlé начала продавать шоколадную стружку специально для печенья. Уэйкфилд написал поваренную книгу, Toll House Tried and True Recipes, которая была напечатана 39 раз, начиная с 1940 года.
Уэйкфилд умер в 1977 году, и гостиница Toll House Inn сгорела в результате начавшегося пожара. на кухне в новогоднюю ночь 1984. Постоялый двор не перестраивался. Участок на Бедфорд-стрит, 362 отмечен историческим маркером, и на этой земле сейчас находятся ресторан Wendy's и аптека Walgreens. Несмотря на то, что сегодня существует множество производителей шоколадных чипсов, Nestlé по-прежнему публикует рецепт Уэйкфилда на обороте каждой упаковки Toll House Morsels.
Координаты : 42 ° 04′15 ″ N 70 ° 56'54 ″ Вт / 42,0709 ° N, 70,94825 ° Вт / 42,0709; -70.94825
