Genfo

Генфо / Гаат

Генфо с соусом бербере.
Тип	Каша (вулкан)
Курс	Традиционно: Завтрак ; или для Обед и Ужин.
Место происхождения
Регион или штат	Амхара Тиграй Эритрея
Температура подачи	С подогревом. В зависимости от региона (регион Амхара, Эфиопия) подается в нескольких отдаленных районах с прохладным йогуртом снаружи.
Основные ингредиенты	Ячмень или пшеничная мука, вода
Поваренная книга: Genfo / Ga'at

Genfo (амхарский : ገንፎ, gänfo); или представляет собой твердое кашеобразное вещество, которое обычно имеет круглую форму с отверстием в середине для соуса для макания, смеси масла и красного перца или бобовых, таких как подсолнечник, семена, орех (Carthamus tinctorius ) и льна (Linum usitatissimum ).

Genfo производится из ячменной или пшеничной муки. Для приготовления genfo муку и воду смешивают и непрерывно перемешивают деревянной ложкой. Genfo представлен в большом холме с отверстие в центре, заполненное смесью нитр киббех и бербере. Кашу можно есть руками или посудой.

• Пищевой портал

• Список африканских блюд
• Список эфиопских блюд и продуктов
• Список каш
• Асида

.