Габриэле Джолито де Феррари (ок. 1508–1578) был итальянским печатником 16 века, работавшим в Венеции. Он был одним из первых крупных издателей литературы на местном итальянском языке.
Джолито родился в Трино в семье Джованни Старшего и Гульельмины Боргоминери. В 1523 году он основал Libreria della Fenice (Книжный магазин Феникса ), печатный станок и книжный магазин, вместе со своим отцом в районе Риальто в Венеции, в то время крупном европейском центре нового искусства печати. Когда его отец переехал в Турин, Габриэле управлял прессой сначала вместе со своими братьями, а затем с возрастающей автономией, приобретая магазины в Неаполе, Болонье и Ферраре.
Он женился на Лукреции Бин в 1544 году, и у нее было двенадцать детей. Он умер в Венеции в 1578 году.
Пресса Джолито опубликовала смесь классиков эпохи Возрождения и новых авторов. Джолито был посвящен публикации работ на lingua volgare, или на итальянском языке, в отличие от латинского, греческого и других языков, незнакомых обычному населению. Начиная с 1545 года его типография выпустила влиятельные сборники лирических стихов под названием «Rime Diverse», известные сегодня как «Антологии Джолито». Следуют восемь антологий, не все из которых опубликованы Джолито. Стихи в этих антологиях, особенно в первых двух, послужили влиятельными образцами для французского поэта Иоахима дю Белле. Он также был известен своим 1555 издания Данте Алигьери «s Commedia, под редакцией Лодовико Дольче и впервые опубликованный под названием Дивина Commedia. Джолито также был хорошо известен своей печатной маркой, которая имела множество вариаций, но чаще всего была представлена фениксом, выходящим из пламени на глобусе с инициалами GGF.
Габриэле Джолито де Феррари умер в Венеции в 1578 году. Издательство перешло к его сыновьям, Джованни Младшему и Джованни Паоло, которые продолжали издавать до 1606 года.