Fagopyrum tataricum

Татарская гречка
Научная классификация
Домен:	Эукариота
Царство:	Plantae
Clade:	Tracheophytes
Clade:	Покрытосеменные
Clade:	Eudicot s
Порядок:	Caryophyllales
Семейство:	Polygonaceae
Род:	Fagopyrum
Виды:	F. tataricum
Биномиальное название
Fagopyrum tataricum . (L. ) Gaertn.
Синонимы
Fagopyrum dentatum Moench Fagopyrum rotundatum Bab. Fagopyrum subdentatum Gilib. Fagopyrum suffruticosum F.Schmidt Polygonum tataricum L.

Fagopyrum tataricum, также известный как татарская гречка, зеленая гречиха, ку цяо, татарская гречка, или горькая гречка, является одомашненным пищевым растением из рода Fagopyrum из семейства Polygonaceae. Что касается другого вида из того же рода, гречихи, ее часто считают злаком, но, в отличие от настоящих злаков, гречиха не относится к трава семья. Таким образом, они не относятся к настоящей пшенице. Татарская гречка более горькая и содержит больше рутина, чем обычная гречка. Он также содержит кверцитрин.

Татарская гречка была одомашнена в Восточной Азии, а также культивируется в Европе и Северной Америке. Хотя это незнакомая еда на Западе, сегодня она распространена в Гималайском регионе, а также в других регионах Юго-Западного Китая, таких как провинция Сычуань.

Семена Fagopyrum tataricum из Мустанга, Непал.

. Это растение выращивают во многих частях мира; однако при обнаружении среди других культур он считается сорняком.

Миска с семенами Fagopyrum tataricum

Fagopyrum tataricum содержит ароматические вещества. Наиболее важным отличием от аромата Fagopyrum esculentum является отсутствие салицилальдегида и присутствие нафталина.

• СМИ, связанные с Fagopyrum tataricum на Wikimedia Commons