Эндопептидаза

Эндопептидаза или эндопротеиназы представляют собой протеолитические пептидазы, которые разрывают пептидные связи нетерминальных аминокислот (т.е. внутри молекулы), в отличие от экзопептидазы, которые разрывают пептидные связи с концевых частей концевых аминокислот. По этой причине эндопептидазы не могут расщеплять пептиды на мономеры, в то время как экзопептидазы могут расщеплять белки на мономеры. Частным случаем эндопептидазы является олигопептидаза, субстратами которой являются олигопептиды вместо белков.

Обычно они очень специфичны для определенных аминокислот. Примеры эндопептидаз включают:

• Трипсин - разрезы после Arg или Lys, если за ним не следует Pro. Очень строгий. Лучше всего работает при pH 8.
• Химотрипсин - разрезает после Phe, Trp или Tyr, если за ним не следует Pro. Режет медленнее после His, Met или Leu. Лучше всего работает при pH 8.
• Эластаза - разрезает после Ala, Gly, Ser или Val, если за ним не следует Pro.
• Термолизин - разрезает перед Ile, Met, Phe, Trp, Tyr, или Val, если не указано Pro. Иногда сокращается после Ala, Asp, His или Thr. Термостабильный.
• Пепсин - разрезает раньше, чем Leu, Phe, Trp или Tyr, если не предшествует Pro. Также другие, довольно неспецифические; лучше всего работает при pH 2.
• Глутамилэндопептидаза - разрезает после Glu. Лучше всего работает при pH 8.
• Неприлизин

• Эндопептидазы в Национальной медицинской библиотеке США Медицинские предметные рубрики (MeSH)

• Экзопептидаза
• Карта протеолиза

.