Войти
Простая пластиковая мерная чашка, способная вместить одну метрическую чашку со шкалой для США жидкие унции чашка - это средство для приготовления объема, обычно связанное с приготовлением пищи и размерами порций. Традиционно он равен половине жидкости пинта в обычных единицах США или количеству от 200 мл до 250 мл (⁄ 5 и ⁄ 4 литра) в метрической системе, которая может варьироваться в зависимости от местоположения. Поскольку фактические чашки могут сильно отличаться от размера этого устройства, вместо них обычно используются стандартные мерные чашки.
Кофейный графин с градациями для измерения количества воды (справа) и заваренного кофе (слева) в количестве, кратном нестандартным чашкам, принятым в США. В США обычной чашкой является половина пинты жидкости.
| 1 стандартная чашка США | = | ⁄16 | Обычная американская галлон |
| = | ⁄4 | Обычная кварта США | |
| = | ⁄2 | Обычная пинта США | |
| = | 8 | Обычная США жидких унций | |
| = | 16 | Обычная столовая ложка в США | |
| = | 48 | Обычная в США чайных ложек | |
| = | 236.5882365 | миллилитров ровно | |
| = | 15.7725491 | международных столовых ложек | |
| = | 11.829411825 | Австралийские столовые ложки | |
| ≈ | ⁄6 | имперские чашки | |
| ≈ | 8 ⁄ 3 | имперские жидкие унции |
Чашка, которая в настоящее время используется в США для маркировки пищевых продуктов, определяется законодательством США как 240 ml.
| 1 «разрешенная» чашка США | = | 240 | миллилитр |
| = | 16 | международные столовые ложки | |
| = | 12 | Австралийские столовые ложки | |
| = | 8 | жидкие унции США (30 мл каждая) | |
| ≈ | 8,12 | стандартные жидкие унции США | |
| ≈ | 8,45 | британские унции жидкости |
«Чашка» кофе в США обычно состоит из 4 жидких унций (118 мл), сваренных с использованием 5 жидких унций (148 мл) воды. Графины для кофе, используемые с капельными кофеварками, например Модели Black и Decker имеют маркировку как для воды, так и для заваренного кофе, поскольку графин также используется для измерения воды перед завариванием. Например, графин на 12 чашек имеет маркировку для 4, 6, 8, 10 и 12 чашек воды или кофе, которые соответствуют 20, 30, 40, 50 и 60 унциям жидкости США (0,59, 0,89, 1,18, 1,48 и 1,77 л) воды или 16, 24, 32, 40 и 48 жидких унций США (0,47, 0,71, 0,95, 1,18 и 1,42 л) сваренного кофе соответственно, причем разница составляет объем, поглощаемый кофе гущи и теряется в результате испарения во время заваривания.
Австралия, Канада, Новая Зеландия и некоторые другие члены Содружества Наций, бывшие Британские колонии, которые с тех пор используют метрическую систему, используют «метрическую чашу» на 250 миллилитров. Несмотря на то, что оно получено из метрической системы, это не единица СИ.
| 1 чашка | = | 250 | миллилитры |
| = | 16 ⁄ 3 | международная столовые ложки (по 15 мл каждая) | |
| = | 12,5 | австралийские столовые ложки (по 20 мл каждая) | |
| = | 25 | десертные ложки (по 10 мл каждая) | |
| ≈ | 8.80 | британская система мер жидкие унции | |
| ≈ | 8,45 | обычные жидкие унции в США |
«кофейная чашка» составляет 1,5 дл (то есть 150 миллилитров или 5,07 стандартных жидких унций США) и иногда используется в рецептах; в старых рецептах чашка может означать «кофейная чашка». Он также используется в США для указания размеров кофеварок (то, что можно назвать Tasse à café ). Американская кофеварка на 12 чашек производит 57,6 стандартных жидких унций кофе в США, что равно 6,8 метрическим чашкам кофе.
В настоящее время в Канаде обычно используется метрическая чашка объемом 250 мл, но ее обычная чашка была несколько меньше, чем американские и британские единицы измерения.
1 канадская чашка = 8 Британские жидкие унции = 1/20 британских галлона = 227,3045 мл
1 столовая ложка = ⁄ 2 британская жидкая унция (14,2065 мл)
1 чайная ложка = ⁄ 6 имперская жидкая унция (4,7355 мл)
В Соединенном Королевстве стандартная чашка была установлена на уровне 10 имперских жидких унций, или половину имперская пинта. Чашка редко использовалась на практике, поскольку исторически большинство кухонь было оборудовано весами, а ингредиенты измерялись по весу, а не по объему. Родственная мера, жабра (5 жидких унций или половина имперской чашки), обычно использовалась в старых кулинарных книгах для жидкостей и может использоваться до сих пор (в долях 1/4, 1/5 и 1/6) для духов.
Подобные единицы в других языках и культурах иногда переводятся как «чашка», обычно с различными значениями от ⁄ 5 до ⁄ 4 литра.
В Латинской Америке количество «чашки» (исп. Таза или васо) варьируется от страны к стране, при этом используется чашка объемом 200 мл, 250 мл и законная или обычная сумма США.
Традиционная японская единица, приравниваемая к размеру «чашки», - это гō, юридически приравниваемая к 2401/13310 литрам (≈ 180,4 мл) в 1891 году и до сих пор используется для подсчета количества риса и саке. Позже японцы определили «чашку» как 200 мл.
| 1 японская чашка | = | 200 | миллилитров |
| ≈ | 7.04 | британских жидких унций | |
| ≈ | 6.76 | жидких унций, принятых в США |
Традиционная русская система измерения включала чашки двух размеров, один из которых, «чарка» (собственно чашка), обычно использовался для алкогольных напитков и имел размер 123 мл (4,16 жидких унций США или 4,33 имп. Жидких). унций), в то время как другой, «стакан» («стакан») был вдвое больше и составлял 246 мл (8,32 амер. жидких унций или 8,65 имп. жидких унций) и использовался для других жидкостей.
Начиная с метрики, чарка была неофициально переопределена как 100 мл, получив новое название «стопка» (от русского слова «100», «сто»), в то время как в настоящее время существует два широко используемых размера стакана 250. и 200 мл.
В Европе в рецептах обычно взвешиваются нежидкие ингредиенты в граммах, а не в объеме. Например, если в американском рецепте указано «1 стакан сахара и 2 стакана молока», то в европейском рецепте можно указать «200 г сахара и 500 мл молока» (или 0,5 литра или 5 децилитров). Точное преобразование между двумя измерениями учитывает плотность ингредиентов, а в некоторых рецептах указывается как вес, так и объем, чтобы облегчить это преобразование. Многие европейские мерные стаканы имеют маркировку, которая указывает вес обычных ингредиентов для данного объема.
| ингредиент | плотность. г / мл | метрическая чашка | имперская чашка | Стандартная чашка в США | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| g | унций | g | унций | g | унций | ||
| воды | 1 | 249–250 | 8,8 | 283–284 | 10 | 236,5882 | 8,3 |
| сахар-песок | 0,8 | 200 | 7,0 | 230 | 8,0 | 190 | 6,7 |
| пшеничная мука | 0,5–0,6 | 120–150 | 4,4–5,3 | 140–170 | 5,0–6,0 | 120–140 | 4,2–5,0 |
| поваренная соль | 1,2 | 300 | 10,6 | 340 | 12,0 | 280 | 10,0 |
