Войти
| Bloodroot | |
|---|---|
| Информация о ресторане | |
| Дата основания | 1977 |
| Владелец (и) | Ноэль Фьюри и Сельма Мириам |
| Тип питания | Вегетарианец |
| Почтовый адрес | 85 Bridge Street |
| Город | Бриджпорт |
| Штат | Коннектикут |
| Почтовый индекс | 06605 |
| Веб-сайт | http://www.bloodroot.com/ |
Bloodroot - это вегетарианский ресторан и феминистский книжный магазин в Бриджпорте, Коннектикут. Он был основан в 1977 году коллективом Bloodroot Collective с принципами радикального и лесбийского феминизма.
Сельма Мириам (затем Сельма Банкс), Самн Стоквелл, Бетси Биван, Ноэль Фьюри (затем Ноэль Джордано) и Пэт Ши встретились через главу Вестпорта в Национальной организации женщин и групп по повышению сознания в 1970-х. В 1975 году Мириам, Стоквелл, Ши и Биван управляли совместной группой обмена из дома Мириам, в конечном итоге сформировав коллектив Bloodroot в 1977 году. Стоквелл ушел, и Фьюри присоединился к коллективу вскоре после его образования.
В 2010 году, Фьюри и Мириам пожертвовали свои личные документы и организационные документы Бладрута в Библиотеку Йельского университета.
Бладроут расположен в жилом районе, что, по словам Мириам, помогло арендной плате оставаться доступной.. Отсутствие пешеходной посещаемости заставило ресторан в значительной степени полагаться на сарафанное радио и другие формы рекламы.
Bloodroot предлагает сезонные веганские и вегетарианские блюда. Мириам заявляет, что их цель не в том, чтобы подавать здоровую пищу, а в том, чтобы «по-настоящему вкусной этнической еды, которая на вкус похожа на обычную». Фури описывает эту еду как «прекрасный этнический обмен», потому что они подают блюда со всего мира.
Ресторан работает по системе самообслуживания. Клиенты размещают заказ и платят, находят место, где можно сесть, и их вызывают к стойке, чтобы забрать еду, когда она будет готова. Когда они заканчивают, клиенты отправляют свои собственные блюда в автобус.. В ресторане были вечера только для женщин, чтобы лесбиянки были безопасным местом для встреч.
Bloodroot была основана, потому что члены коллектива хотели «женский центр и образ жизни, который был бы самоподдерживающимся и не зависел бы от грантов и сбора средств», и «честной, приносящей удовлетворение работы.. " Мария МакГрат описывает свой бизнес как «лесбийскую тусовку; центр феминистской активности и культуры; тренировочную площадку для женщин-поваров и деловых женщин; и образец переосмысленного капитализма, основанного на эгалитарном взаимодействии производителей и потребителей»
.Bloodroot спонсировал чтения таких авторов-феминисток, как Барбара Смит, Мэри Дейли, Сюзанна Дж. Стерджис и Бет Брант. В 1990-х женщины из Bloodroot провели несколько семинаров для W.I.T.C.H. Серия феминистских лекций, таких как «Личное и политическое» и «Пища для тела и духа». Фьюри и Мириам участвовали в дегустации семейных реликвий Слоу Фуд Коннектикут в 2004, 2006 и 2008 годах.
Vegetarian Times Автор Джим Мейсон описал ресторан как «настоящий вегетарианский ресторан для гурманов» с «постоянно меняющееся меню блюд из общей кухни». В 1985 году обозреватели журнала Northeast Magazine Хартфорда Куранта, Джейн и Майкл Стерны, оценили Bloodroot на 2/3 звезды, отметив, что супы "особенно выдающиеся" и что атмосфера "напоминает... [ их] битниковской кофейни ». Фрэнк Коэн описывает ресторан как «привлекательный, домашний, оптимистичный, необычный, полный интересных безделушек и идейных постов». В 1997 году кулинарный критик Билл Дейли сделал обзор Bloodroot в Northeast Magazine; он дал ресторану 3/4 звезды, сказав, что он «предлагает крепкие, домашние блюда, выходящие за рамки идеологии. Гурманы всех мастей могут радоваться». Дейли также назвал Bloodroot лучшим вегетарианским рестораном в своем специальном путеводителе по ресторанам 2000 года.
Журнал Connecticut Magazine ежегодно выбирает лучшие веганские / вегетарианские рестораны в штате, где Bloodroot был выбран с 2015 по 2019 год.
Кровавый Корень, Фьюри и Мириам были героями документального фильма Дугласа Тиролы 2019 года о Кровавом корне. Премьера фильма состоялась на Международном кинофестивале в Сан-Франциско в апреле 2019 года. Кондитерская !, веганский магазин конфет в Нью-Йорке, продает конфеты Furious Vulva и пирожки с перечной мятой Сельмы, названные в честь Фьюри и Мириам.
В 1980 году коллектив Bloodroot подготовил к изданию свою первую поваренную книгу «Политический вкус: феминистская вегетарианская поваренная книга». Crossing Press предложили опубликовать его, если название будет изменено, но Коллектив отказался, и они самостоятельно опубликовали поваренную книгу под своей прессой Sanguinaria Publishing. Он содержит рецепты, а также отрывки из произведений феминистских поэтов, теоретиков и авторов. Другие кулинарные книги включают «Второй сезонный политический вкус» (1984), «Постоянный политический вкус» (1993) и «Лучшее из Bloodroot» (2007).
