Войти
Цыпленок на вертеле курица Цыпленок на вертеле - это блюдо из курицы, которое готовится на вертеле с использованием прямого нагрева, при котором курицу помещают рядом с источником тепла.
Могут использоваться электрические или газовые нагревательные элементы с использованием регулируемого инфракрасного нагрева. Эти типы грилей доказали свою эффективность для приготовления курицы на гриле. Остатки курицы-гриль можно использовать в различных блюдах, таких как суп, куриный салат и бутерброды.
В Соединенных Штатах готовые к употреблению цыплята-гриль были доступны в супермаркетах и некоторых мясных магазинах в течение большей части двадцатое столетие. Однако они не стали широко доступным вариантом для потребителей до начала 1990-х годов, когда Бостонский рынок помог популяризировать продажу упакованных цыплят-гриль.
Цыплята-гриль сейчас очень популярны. В 2010 году 600 миллионов цыплят, приготовленных на гриле, были приобретены потребителями «в американских супермаркетах, клубных магазинах и аналогичных торговых точках». В 2018 году более 900 миллионов цыплят-гриль были проданы пунктами общественного питания и розничными магазинами.
Цыплята-гриль часто дешевле сырых цельных цыплят. Для оправдания этого явления часто приводятся два объяснения. Во-первых, некоторые продуктовые магазины могут использовать цыплят-гриль в качестве лидеров потерь, чтобы привлечь покупателей в магазин. Логика, лежащая в основе этой теории, заключается в том, что если покупатели приходят в магазин за курицей на гриле, они будут покупать другие продукты, пока они там. Во-вторых, цыплята-гриль часто готовят из домашней птицы, которая скоро достигнет своей отметки «наилучший к ». Готовя и продавая цыплят, продуктовые магазины могут окупить часть своих затрат.
В США цыплятам, используемым для жарки на гриле, можно вводить рассол для сохранения влаги. Для придания вкуса и подрумянивания курицы могут использоваться дополнительные ингредиенты, такие как олеорезин, дрожжевой экстракт, триполифосфат натрия и натуральные ароматизаторы.
Costco являются одними из крупнейших производители и продавцы цыплят-гриль в Соединенных Штатах, причем один комментатор назвал его «бесспорным королем цыплят-гриль». В 2017 году Costco продала в США около 87 миллионов цыплят-гриль. Финансовый директор Costco Ричард Галанти неоднократно отвергал предположения о том, что Costco может в конечном итоге повысить стоимость своих цыплят выше 4,99 доллара, что является ценой на цыпленка-гриль Costco с 2009 года.
В 2017 году Costco положила начало новый комплекс площадью 414 акров в Фремонте, Небраска, который будет включать инкубаторий, комбикормовый завод и перерабатывающий завод. Предполагается, что предприятие, на котором будет производиться около 100 миллионов цыплят в год, или примерно 40 процентов потребностей Costco, будет стоить от 275 до 400 миллионов долларов. Завод планируется открыть в сентябре 2019 года.
Курица-гриль была популярной едой в Канаде с 1950-х годов и является основным продуктом питания. Канадская поп-культура. Две канадские сети ресторанов с непринужденной обстановкой, Swiss Chalet и St-Hubert доминируют на рынке курицы, хотя это блюдо также является центральным предметом для других канадских сетей, популярных международных сетей, таких как Нандос, или отдельные рестораны. Цыпленок-гриль можно купить в большинстве супермаркетов.
Swiss Chalet владеет кабельным каналом, на котором транслируется исключительно контент, связанный с цыпленком-гриль, «двадцать четыре часа в сутки, семь дней в неделю». Обычно он проветривает цыплят, вращающихся на гриле. Иногда появляется танцующий мужчина в костюме, который выглядит «как контейнер с соусом для макания швейцарского шале».
Наполеон Бонапарт был частым потребителем цыплят-гриль.
Жарить цыплят на вертеле. Романс Александра, Брюгге, 1338-44 (Бодлеанская библиотека, Оксфорд, MS 264 fol 170v)
Цыпленок-гриль, приготовленный на гриле-барбекю
Цыпленок-гриль (pollo rostizado), приготовленный на вынос в магазине в район Обрера в Мехико
Тако с жареной курицей, колония Кондеса, Мехико.
A Costco Цыпленок-гриль
Упакованный цыпленок-гриль
Цыпленок-гриль, приготовленный в ресторане в Калифорнии
Пищевой портал  | На Викискладе есть материалы, связанные с цыпленком на гриле. |
