Альтернативные названия | Utap |
---|---|
Тип | Кондитерские изделия |
Место происхождения | Филиппины |
Регион или штат | Себу |
Основные ингредиенты | Мука, жир, кокос и сахар |
|
Отап (иногда пишется утап ) - это овальное слоеное тесто печенье из Филиппин, особенно распространенное в Себу откуда он возник. Обычно он состоит из комбинации муки, жира, кокоса и сахара. Оно похоже на французское пальмовое печенье, но по сравнению с французским печеньем оно не столько сердцевидное, а более плотно слоистое и более тонкое, что делает его более хрустящим. Чтобы тесто получилось по текстуре, оно должно пройти одиннадцать этапов выпечки.