Войти
Lespinasse был рестораном высокой кухни, который первоначально находился в ведении шеф-повара и в первую очередь ассоциировался с ним Греем Кунцем (1955–2020). Он находился в ул. Отель Regis в районе Манхэттен в Нью-Йорке. Он был известен своим домашним кулинарным стилем, называемым «спонтанная кухня», вариантом новой кухни, впервые разработанным Полем Бокюзом и Роджером Верже, и отмеченным количество будущих звездных поваров, которые работали под эгидой Кунца на его кухне, в том числе; Эндрю Кармеллини, Флойд Кардоз, Рокко ДиСпирито и Кори Ли.
Швейцарского происхождения Сингапур - Кунц по рождению руководил рестораном и подавал там блюда французско-азиатской кухни до 1998 года. Затем французский шеф-повар Кристиан Делуврие взял на себя кулинарный контроль заведения и управлял его кухней до закрытия ресторана в апреле 2003 года.
