Войти
 | |
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Сахар, ароматизатор (лимон ), пищевой краситель |
A лимонная капля покрытая сахаром, лимон конфета с ароматизатором, которая обычно окрашена в желтый цвет и часто имеет форму миниатюрного лимона. Они могут быть сладкими или иметь более кислый вкус. Лимонные капли получают путем кипячения сахара, воды и винного камня до стадии твердой трещины. По мере остывания смеси добавляется ароматизатор лимона. Затем леденцы скручивают в длинные веревки, разрезают на мелкие кусочки и обваливают в сахаре. Лимонные капли возникли в Англии, где кондитеры узнали, что добавление кислоты, такой как лимонный сок, к вареной сахарной смеси предотвращает кристаллизацию сахара.
Термин «лимонная капля» также иногда применяется к горлу со вкусом лимона леденцы и алкогольный напиток, состоящий из лимонного сока, водки и сахара.
. Первый вариант лимонной капли назывался Салемский Гибралтар был создан в 1806 году. Современные лимонные леденцы, как и большинство леденцов, которые мы знаем сегодня, произошли от древних лекарственных леденцов. Достижения 18 века в сахарной технологии сделали возможным изготовление твердых сахарных смесей.
В американской версии романов Гарри Поттер, а также в серии фильмов лимонные капли Любимая конфета Дамблдора. Он также используется как пароль для входа в его офис. В оригинальной британской версии он ест лимонный шербет..
Лимонные капли также упоминаются в фильме MGM 1939 года «Волшебник из страны Оз» в песне «Somewhere Over the Rainbow» в исполнении Джуди Гарланд ~, где проблемы тают, как Лимонные капли, высоко над верхушками дымоходов ».
.
