Крилевое масло

Крилевое масло представляет собой экстракт, полученный из видов антарктического криля, Euphausia superba. Двумя наиболее важными компонентами в масле криля являются жирные кислоты омега-3, аналогичные тем, что содержатся в рыбьем жире, и жирные кислоты, полученные из фосфолипидов (PLFA), в основном фосфатидилхолин (альтернативно обозначаемый марин лецитин ).

Исследования показали наличие токсичных остатков в антарктическом криле и рыбе; однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США принимает уведомления от производителей крилевого масла, в которых говорится, что масло криля и продукты, полученные из него, соответствуют стандартам для статуса В целом признано безопасным (GRAS), хотя само FDA не тестировало эти продукты. Антарктический криль, находящийся под угрозой исчезновения, является основой рациона многих видов, обитающих в океане, включая китов, и есть некоторые экологические и научные опасения, что их популяция резко сократилась как из-за изменения климата, так и из-за добычи человеком.

Масло криля и океанический рыбий жир богаты омега -3 жирные кислоты, в основном эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). Хотя оба содержат некоторое количество EPA и DHA в виде свободных жирных кислот, масло криля содержит особенно богатые количества холин -содержащих фосфолипидов и концентрацию фосфатидилхолина 34 грамма на 100 граммов масла. Масло криля также содержит заметное содержание астаксантина в количестве от 0,1 до 1,5 мг / мл в зависимости от метода обработки и отвечает за его красный цвет.