Войти
 Калио | |
| Альтернативные названия | Мокрый ренданг |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат |  Западная Суматра |
| Ассоциированная национальная кухня | Индонезия |
| Создано | Минангкабаус |
| Температура подачи | горячая или комнатная температура |
Kalio (Jawi : كالياو ) - это разновидность rendang которое готовится в течение более короткого периода времени, и большая часть кокосового молока не испарилась. У Калио довольно много жидкого соуса, полученного из приготовленного кокосового молока, которое частично превратилось в пряное масло, которое очень ароматно, если его употреблять с рисом на пару. Большая часть ренданга, подаваемого за границей, на самом деле больше похожа на калио или влажную версию ренданга. При хранении при комнатной температуре калио хранится меньше недели. Калио обычно имеет светло-золотисто-коричневый цвет, более светлый, чем сушеный ренданг.
Пищевой портал 
Индонезийский портал 
