Погружной блендер

Погружной блендер, также известный как палочный блендер, мини-блендер, ручной блендер или палочный блендер - это кухонный измельчитель с лезвиями, используемый для смешивания ингредиентов или пюре. еда в контейнере, в котором они готовятся. Погружной блендер был изобретен в Швейцарии Роджером Перриньяке, который запатентовал эту идею 6 марта 1950 года. Он назвал новый прибор «bamix », чемоданчик французского "battre et mixer" (взбить и перемешать). Более крупные погружные блендеры для коммерческого использования иногда называют лодочными моторами (популяризированы Эмерилом Лагассе и Альтоном Брауном ). Используется в приготовлении супов и эмульгирующих соусов.

Палочный блендер содержит электродвигатель, приводящий в действие вращающиеся режущие лезвия на конце вала, который может быть погружен в смешиваемую пищу, внутри корпуса, который можно удерживать рукой. Некоторые можно использовать, пока сковорода стоит на плите. Погружные блендеры отличаются от настольных блендеров и кухонных комбайнов, которые требуют помещения продуктов в специальный сосуд для обработки. Они отличаются от ручных миксеров, которые смешивают, но не измельчают.

Модели для домашнего и небольшого коммерческого использования обычно имеют длину погружаемого вала около 16 сантиметров (6,3 дюйма), но доступны коммерческие модели для тяжелых условий эксплуатации с длиной вала до 53 сантиметров (21 дюйм) и более. Домашние модели доступны в проводной или беспроводной версии. Номинальная мощность двигателя варьируется от 120 Вт до 600 Вт для сверхмощной модели. Отечественные модели могут поставляться с кубком или другими аксессуарами. Погружные блендеры следует использовать с осторожностью, чтобы не повредить какие-либо части тела, например пальцы.

1. ^Калвера, Анна (11.04.2014). Formació del Sistema Disseny Barcelona (1914-2014), un camí de modernitat, La. Assaigs d'història local (на каталонском). Edicions Universitat Barcelona. п. 320. ISBN 978-84-475-3780-8.
2. ^ «Ручные (палочные) блендеры». KCM Ресторанное оборудование. Проверено 25 мая 2016 г. Веб-сайт со списком типичных коммерческих моделей со ссылками на страницы спецификаций.
3. ^"БЛЕНДЕР РУЧНОЙ ПАЛКИ BAMIX СО СМЕСИТЕЛЕМ, МЯСИНОЙ И БИТЕРОМ". Поставщик оборудования для общественного питания. Проверено 25 мая 2016 г.

Общие ссылки

• «Вращение на палках» Дженис Мацумото. Рестораны и учреждения, 1 марта 2000 г., том 110, выпуск 6, стр. 95.
• "Вращающийся дервиш, который опускается прямо в ваш горшок, "Аманда Хессер. New York Times, 19 августа 1998 г., стр. F.3.

Викискладе есть медиафайлы, относящиеся к блендерам.

.