Войти
 Хтамин джин из ресторана Inle | |
| Альтернативные названия | ထမင်း ချဉ် |
|---|---|
| Курс | Завтрак обед |
| Место происхождения | Мьянма |
| Регион или штат | Озеро Инле, штат Шан |
| Основные ингредиенты | Ферментированный рис, рыба, помидоры, картофель, чесночный лук, чесночное масло, хрустящий чесночный гарнир |
Htamin джин ( Бирманские : ထမင်း ချဉ်, выраженный [tʰəmɪɰ dʑɪɰ] ; также пишется htamin gyin ; литой 'кислого риса') является Бирманским блюдом из ферментированного риса. Это региональное фирменное блюдо и фирменное блюдо народа Инта с озера Инле в штате Шан, Мьянма.
Блюдо состоит из свежего или ферментированного риса, замешанного с отварной рыбой (обычно вылавливаемой из озера Инле, например, нга гьин ), свежей томатной пасты, пюре из вареного картофеля и чесночного гарнира. Рис Highland Shan, похожий на японский рис, используется вместе со сливочным картофелем Shan, что придает блюду очень богатую текстуру.
В завершение добавляются корни чеснока, чесночное масло и хрустящий чесночный гарнир. Хтамин Джин обычно подают с жареными хлопьями чили в масле.
