Войти
| Gynura bicolor | |
|---|---|
 | |
| Hongfeng cai 紅 鳳 菜 растение | |
| Научная классификация | |
| Царство: | Plantae |
| (без рейтинга): | Покрытосеменные |
| (без рейтинга): | Eudicots |
| (без рейтинга): | Asterids |
| Порядок: | Asterales |
| Семья: | Asteraceae |
| Племя: | Senecioneae |
| Род: | Gynura |
| Виды: | G. bicolor |
| Биномиальное имя | |
| Gynura bicolor . (Roxb. ex Willd. ) DC. 1838 | |
| Синонимы | |
| |
Gynura bicolor, hongfeng cai 紅 鳳 菜, окинавский шпинат или гинура съедобная, относится к семейству хризантем (Asteraceae ). Он родом из Китая, Таиланда и Мьянмы, но выращивается во многих других местах как овощ и как лекарственное растение.
Есть два вида: один зеленый с обеих сторон, а другой с листьями зеленый сверху и фиолетовый снизу. Оба вида считаются лекарственными овощами. Gynura bicolor - это многолетнее растение и поэтому продается круглый год, однако зима и весна - лучшее время для использования растения.
Gynura bicolor богата железом, калием, кальцием, витамином А и многим другим. Согласно китайской пищевой группе, Gynura bicolor - это «прохладная» еда, поэтому листья обжаривают с кунжутным маслом и имбирем (обе «горячие» продукты) для достижения баланса. Из стеблей и корней растения также можно приготовить чай. Выбирайте листья с небольшим количеством синяков и без черных пятен. В Японии Gynura bicolor едят как местный овощ в Исикава, Кумамото и Окинава, слегка бланшируют и подают с понзу, так как ингредиент мисо-супа или темпура.
Срезать черенки очень легко.
Было сказано, что это может повредить печень. Пирролизидиновые алкалоиды, токсичные для печени человека, были обнаружены у Gynura bicolor. В ходе анализа была отмечена слабая цитотоксическая активность, подтверждающая необходимость осторожности при использовании Gynura bicolor.
.
