Войти
| Дарина Аллен | |
|---|---|
| Родилась | Мэри Дарина О'Коннелл. (30.07.1948) 30 июля 1948 г. (72 года). Каллохилл, Лаойс, Ирландия |
| Гражданство | ирландец |
| Alma mater | Дублинский технологический институт |
| Род занятий | |
| Известен как | Возглавляет движение Слоу Фуд в Ирландии |
| Супруг (ы) | Тим Аллен (м. 1970) |
| Дети | 4 |
| Родственники |
|
| Веб-сайт | Официальный сайт |
Дарина Хильда Аллен (урожденная О'Коннелл ; родился 13 июня 1948 г.) - ирландский повар, кулинар, Телеведущий и основатель Ballymaloe Cookery School.
Дарина Аллен родилась в Каллохилле, графство Лаойс, она была старшей из девяти детей. Известный шеф-повар Рори О'Коннелл - ее брат. Выпускница гостиничного менеджмента в Дублинском технологическом институте, она является автором нескольких успешных книг на тему ирландская кухня. Она является лидером движения Слоу Фуд в Ирландии и сыграла важную роль в создании сети фермерских рынков в районе Корк. В 1960-х годах она была су-шефом в Ballymaloe House и начала читать курсы кулинарии. Позже она перевела кулинарные классы в Киноит под названием Кулинарная школа Баллималоу. Она вышла замуж за Тима Аллена, сына Миртл Аллен и Ивана Аллена, и теперь живет на своей органической ферме, Киноит, в Шанагарри. Международная ассоциация кулинаров признала Аллена учителем кулинарии года. Она является владельцем кулинарной школы Баллимало в Шанагарри, графство Корк, Ирландия. Школа расположена на органически управляемой ферме.
Основатель первых фермерских рынков в Ирландии и продолжает участвовать в создании новых рынков, в настоящее время она возглавляет фермерский рынок Мидлтона.
Член Совета по вкусу ирландского совета по продовольствию, председатель Форума ремесленных продуктов Управления по безопасности пищевых продуктов Ирландии, Консультативный совет по безопасности пищевых продуктов Ирландии, попечитель Ирландского органического центра, покровитель Irish Seedsavers.
Член Eurotoques (Европейская ассоциация поваров), IWF (Международная женская федерация), Network Ireland, Гильдия писателей-кулинаров Великобритании и Ирландии, Международное движение SLOW, Гильдия хлебопекарей Америки, IACP (Международная ассоциация кулинаров) Профессионалы - Дарина Аллен является сертифицированным кулинаром и учителем, школа аккредитована IACP).
Советник Ирландии по движению Слоу Фуд и президент Восточного Коркского Конвивиума Слоу Фуд.
Она написала несколько кулинарных книг, в том числе:
