Войти
Молочный совет Калифорнии предоставляет бесплатные образовательные программы для детей и взрослых Калифорнии через учителей и медицинских работников. Кроме того, Молочный совет Калифорнии предоставляет мобильный класс по молочным продуктам, бесплатное собрание на открытом воздухе с живой коровой. Организация также предоставляет потребителям информацию о питании через веб-сайт HealthyEating.org.
Молочный совет Калифорнии стремится помочь потребителям сделать выбор продуктов питания, который соответствует их личным ценностям и вносит свой вклад в оптимальное здоровье. В рамках просвещения по вопросам питания используется общий подход к питанию, включающий все пять пищевых групп, определенных в системе рекомендаций по питанию USDA MyPlate (зерновые, овощи, фрукты, молоко и мясо и бобы).
Молочный совет Калифорнии в настоящее время насчитывает около 45 сотрудников в четырех офисах в Калифорнии. Штаб-квартира находится в Сакраменто, Калифорния. В 2007-08 гг. Молочный совет Калифорнии охватил более 10 миллионов калифорнийцев с помощью образовательных программ по питанию в классе и после школы, мобильного молочного класса, консультаций профессиональных медицинских работников и веб-сайта Meals Matter.
В качестве государственного органа штата, Dairy Council of Калифорния финансируется калифорнийскими фермерами молочной и переработчиками молока на основе оценок, собранных Калифорнийским Министерством продовольствия и сельского хозяйства.
Молочный совет Калифорнии (ранее называвшийся Калифорнийским молочным советом) был основан 8 февраля 1919 года. Организация была задумана во время переправы на пароме в залив Сан-Франциско двумя известными лидерами молочной промышленности Калифорнии, Сэмом Х. Грином и Честером Эрлом Греем, после того, как они прочитали об открытиях в области питания в начале 1900-х годов. Их внимание привлекли две статьи, опубликованные в Hoards Dairyman: «Текущая ситуация в области питания» и «Молочная промышленность и благосостояние человека», написанные доктором Э.В. Макколлум из Университета Висконсина, открывший витамин А. Макколлум охарактеризовал витамин A как «жизненно важное вещество в молочном жире».
Другие важные события, происходящие в стране в это время, включают: образование Калифорнийского Фермерского бюро Федерации и образование Национального совета по молочной промышленности в 1915 году. В начале 1900-х годов по всей стране экспериментировали с программами школьного питания. Все эти события вдохновили Грина и Грея на установление связи между питанием наукой и молочными продуктами, что привело к созданию некоммерческой организации California Dairy Council, состоящей из производителей-добровольцев и дистрибьюторы. Они увидели возможность предоставлять услуги населению, а также молочной промышленности.
Сэм Х. Грин был первым секретарем-менеджером, а Ф. Дж. Каммингс был первым президентом недавно сформированного California Dairy Council. Грин работал менеджером Калифорнийского молочного совета в течение 30 лет. Первым заказом Dairy Council после его создания было исследование школьного питания в масштабе штата. Калифорнийский молочный совет провел со школами и учителями опрос 130 000 школьников и обнаружил, что в среднем 36% детей в городах не получают молока на регулярной основе. Результаты этого исследования сыграли важную роль в добавлении молока в меню школьного обеда. К 1922 году Калифорнийский молочный совет ввел школьную молочную службу почти в каждом крупном городе штата. К 1950 году суточное потребление молока на душу населения увеличилось почти на 25 процентов.
1920-е и 30-е годы принесли первые большие успехи Калифорнийскому молочному совету в просвещении по вопросам питания, начиная с кампании «Молочные продукты для здоровья», ориентированной на родителей-родителей-родителей. Это было время, когда многие дети страдали рахитом и другими недостатками питания. «Мы дали людям что-то действительно ценное, не ожидая ничего взамен», - сказал Грин о своих усилиях. «Мы сделали это с твердым убеждением, что, когда информация о наших продуктах дойдет до людей в форме образования, мы получим вознаграждение в виде более широкого употребления молока и других молочных продуктов».
Начало работы передвижной молочной школы в 1930-х годах как совместное предприятие Калифорнийского молочного совета и молочника Венеции Кларенса Мишеля из Edgemar Farms. Мишель еженедельно ездил в школы Лос-Анджелеса на грузовике, построенном для перевозки живой коровы и обучения детей принципам производства молока и молочных продуктов. После Второй мировой войны Молочный совет объединился со школами Лос-Анджелеса и нанял профессионального учителя, чтобы повысить образовательный эффект программы. В конечном итоге программа расширилась до 5 грузовиков и доступна на большей части Калифорнии.
В 1945 году Калифорнийский молочный совет был реорганизован законодательным собранием штата Калифорния путем создания Консультативного совета молочной промышленности Калифорнии. Это недавно сформированное правление приняло принципы Калифорнийского молочного совета и начало тесно сотрудничать с Национальным молочным советом. Альфред Гормли был первым председателем совета директоров, а Ричард Вернер - первым менеджером. Калифорнийский молочный совет продолжал свое существование, но в качестве подразделения Консультативного совета индустрии Калифорнии.
В 1961 году Калифорнийский молочный совет (Джо Харт, президент) передал свое название Консультативному совету молочной промышленности Калифорнии и Консультативному совету. Board стал Молочным советом Калифорнии, что позволило ему лучше отождествить себя с учебными материалами, используемыми Национальным молочным советом. У. Б. Вудберн был менеджером, а А. Кларк был председателем правления недавно названного Молочного совета Калифорнии.
К 1963 году Молочный совет Калифорнии вырос и насчитывал 19 сотрудников в 5 офисах. Деятельность Молочного совета Калифорнии расширилась за пределы школ, и в него были включены молодежные клубы, банки, больницы, медицинские конгрессы и школы медсестер.
В 2009 году Молочный совет Калифорнии отмечает 90-летие своей работы. В 2007-08 году Dairy Council охватила чуть более 2 миллионов детей школьными программами и мобильным классом по молочным продуктам; чуть более 3 миллионов взрослых в медицинских учреждениях и по работе с родителями в школах.
Начиная с 1960-х годов, под руководством Дуга Фиска, менеджера Молочного совета Калифорнии разработали комплексные двухнедельные программы, направленные на изменение поведения. Директор по образованию Рус Шортридж работал с известной учительницей Мэдлин Хантер из начальной школы Университета Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе над разработкой методологии обучения, лежащей в основе новых программ. Методика обучения мастерству Мэдлин Хантер легла в основу четырех новых программ Калифорнийского совета по молочным продуктам: «Маленькие идеи для дошкольников»; Big Ideas Сбалансированное питание для второго класса; Ежедневный выбор продуктов питания для пятого класса; и «Большие идеи для потребителей» для старшеклассников.
Текущие программы с опубликованными экспертными оценками включают в себя: Nutrition Pathfinders, Exercise Your Options и MyFitness Planner.
Молочный совет Калифорнии предоставляет бесплатные ресурсы учителям Калифорнии и квалифицированным специалистам в области здравоохранения и оздоровления в Калифорнии. Планы уроков по питанию для каждого класса разрабатываются с использованием модели изменения поведения и соответствуют Общим основным государственным стандартам. Буклеты с самообучением предназначены для взрослых, чтобы научить их здоровому питанию из всех пяти пищевых групп. Бесплатные загрузки, раздаточные материалы и полезные рецепты доступны на HealthyEating.org. Кроме того, предлагаются ресурсы для непрерывного образования в области питания, а также тенденции в области питания и последние исследования. Также описаны питательные свойства и польза для здоровья молока и молочных продуктов.
