Curacha

Курача, также известный как «гаечный краб» или «красный лягушачий краб», является местным чавакано. имя, данное Ранина ранина, обычно встречается в водах провинции Сулу и Замбоанга и провинции Батаан. Это крупный краб красного цвета, который не меняется даже при приготовлении. Обычно краба готовят на пару или варят, чтобы сохранить его вкус. В отличие от большинства крабов, большая часть мяса которых находится в их когтях, большая часть мяса у курачи находится в его теле.

Слово курача - это слово чавакано для «таракана», в отношении его внешнего вида, происходящего от Испанский кукарача. Он также известен как kagang pamah в Tausug и ipis dagat («морской таракан») в Bataeño Tagalog.

• Ginataang hipon
• Curacha Алавар
• Халабос

.