Чоризо де Макао

Чоризо де Макао, иногда называемое китайским чоризо или лонганиза Макао, представляет собой филиппинскую сухую свинину колбасу. Он родом из Филиппин, а не из Макао или Китая, несмотря на название. Ингредиенты Chorizo ​​de Macao идентичны другим филиппинским сладостям longganisas (longganisa hamonado), за исключением его сухой текстуры и использования звездчатого аниса, аниса, или анисовый ликер (анисадо), что придает ему характерный аромат и его название. Он обычно используется в китайских филиппинских блюдах, таких как pancit Canton и siopao. Иногда его путают и используют вместо китайской колбасы.

• Чоризо де Бильбао
• Чоризо де Себу