Войти
Bing Guo (замороженные фрукты 冰 果 ) - традиционный десертное блюдо пекинской кухни. Основные ингредиенты этого блюда: корень лотоса, миндаль, грецкие орехи, семена лотоса, сахар и лист лотоса <22.>. Корень лотоса, семена лотоса, миндаль и грецкие орехи измельчают на мелкие кусочки и готовят на пару. Сахар смешивают с водой, а затем кипятят, чтобы получился сироп. Лист лотоса нарезают небольшими кусочками и замачивают в кипятке. Приготовленные на пару ингредиенты кладут на лист лотоса, поливают сверху сиропом, затем охлаждают льдом (или в настоящее время в холодильнике) и подают в холодном виде. Поскольку десерт подается в миске, блюдо также называют Бинг Ван (Ледяная чаша, 冰 碗).
.
