Binakol

Бинакол, также пишется бинакое, представляет собой филиппинский куриный суп, приготовленный из курицы, приготовленной в кокосовой воде с тертым кокосом, зеленая папайя (или чайот ), листовые овощи, чеснок, лук, имбирь, лемонграсс и патис (рыбный соус). Также его можно приправить чили. Бинаколь также можно готовить с другими видами мяса или морепродуктов. Его традиционно готовили в бамбуковых трубках или прямо на половинках кокосовой скорлупы. Блюдо происходит из Западных Висай, в частности из провинции Аклан.

Блюдо очень похоже на тинола и гинатаанг манок, за исключением в последних двух используется вода и кокосовое молоко, соответственно, вместо кокосовой воды.

• Инубаран
• Pininyahang manok
• Tiyula itum