Войти
Реклама пива Guinness в Баллишаннон, Графство Донегол Пивоварение в Ирландии имеет долгую историю. В настоящее время производство составляет более 8 миллионов гектолитров, и примерно половину потребляемого алкоголя составляет пиво.
На лагер приходится 60% проданного пива, стаут - 34% и эль - 6%.
К началу XIX века насчитывалось более двухсот пивоварен в стране пятьдесят пять из них в Дублине. В девятнадцатом веке количество пивоварен упало примерно до пятидесяти, а к 2007 году осталось всего около двенадцати.
Исторически Ирландия производила эль без использования хмеля, так как растение не из Ирландии. Большое количество хмеля было импортировано из Англии в 18 веке. В 1752 году только через Дублин было импортировано более 500 тонн английского хмеля. Во второй половине 18 века пиво, в основном портер, импортировалось из Англии в больших количествах: 15 000 баррелей в 1750 г., 65 000 в 1785 г. и более 100 000 в 1792 г. В 1760-х годах в Ирландии ежегодно производилось около 600 000 баррелей пива..
В 18 веке ирландский парламент использовал налоги для поощрения пивоварения за счет дистилляции, мотивируя это тем, что пиво менее вредно, чем виски. В 1760-х годах Королевское Дублинское общество предлагало призы пивоварам, которые использовали больше всего ирландского хмеля, и тем, кто произвел больше всего портера.
Пивоварение процветало в первые десятилетия 19 века, и к 1814 году Ирландия стала экспортировать больше пива. в Англию, чем импортировал. Ирландский экспорт в Англию увеличивался с течением столетия, и из скромных 11 328 баррелей в 1828 году экспортировано 689 796 баррелей к 1901 году.
Пивоварня St James's Gate.В 1998 году Ирландия произвела около 8,5 млн баррелей гектолитры пива в год; в 2002 году этот показатель вырос до 8,7 млн. Экспорт составил 3,5 млн гектолитров в 1998 году и упал до 2,4 млн в 2002 году. Хотя Республика Ирландия находится на 6-м месте в мире по потреблению пива на душу населения, она занимает 4-е место в мире. потребление алкоголя, 11,7 литров на душу населения в 2011 году.
| Место | Страна | литров |
|---|---|---|
| 1 | Чешская Республика | 148 |
| 2 | Австрия | 107 |
| 3 | Германия | 106 |
| 4 | Эстония | 102 |
| 5 | Ирландия | 98 |
| 5 | Польша | 98 |
| 14 | США | 77 |
| 18 | Бельгия | 74 |
| 22 | UK | 68 |
В 1756 году Артур Гиннесс основал небольшая пивоварня в графстве Килдэр, переехавшая в Дублин в 1759 году. Первоначально варив эль, он переключился на производство портера, который был стилем из Лондона. В начале двадцатого века Guinness стала крупнейшей пивоварней в мире, экспортируя ирландский стиль во многие страны. Хотя он больше не является крупнейшим производителем пива в мире, он остается крупнейшим производителем стаутов. В 2014 году продажи пива Guinness составили 19% от всех продаж пива в Ирландской Республике.
Stout, сваренного Guinness (и более мелкими пивоварами Murphy's и Beamish ) когда-то доминировал в потреблении местного пива в Ирландии, причем лагер и эль имели гораздо меньшие доли. Впоследствии популярность лагера возросла: Carlsberg занял 8% рынка, а Budweiser - 7% в 2014 году.
Разливное ирландское стаут обычно подается азотированным, чтобы создать кремовую текстуру с длительным сроком хранения. прочная голова.
Ремесленные стауты, доступные в Ирландии, включают Shandon Stout у францисканского колодца в Корке, ирландский стаут О'Хары от Carlow Brewing Company, Black Rock Irish Stout от Dungarvan Brewing Company и ирландский стаут от Galway Hooker Brewery.
Драфт Гиннесс
Guinness Foreign Extra
Beamish Genuine Irish Stout
Murphy's Irish Stout
Эль, произведенный в Ирландия сейчас в основном использует стиль ирландский красный эль с легким красным цветом, обычно в диапазоне 3,8–4,4% ABV (хотя экспортные версии часто более крепкие). Самый крупный национальный бренд - Smithwick's, производимый транснациональной компанией Diageo. Среди других - Diageo's Macardle's, Franciscan Well's Rebel Red, Carlow Brewing Company и O'Hara's Irish Red и господа Магуайр Расти. Красный эль Copper Coast от Dungarvan Brewing Company был выпущен в 2010 году вместе с ирландским красным McGrath's Clanconnel Brewery. Hallion Irish Red производится в County Down на Whitewater Brewing Company. Пивоварня Eight Degrees выпустила свой Sunburnt Irish Red Ale в 2011 году.
Реклама ирландского лагера: «Арфа, пинта, которую мы называем своей собственной». Первый лагер пивоварня в Ирландии была основана в Дартри, Дублин, в 1891 году, но просуществовала недолго. Позднее лагер в течение короткого периода времени варили на пивоварне Regal Brewery, Kells. Harp Lager варили с 1968 года, первоначально в Dundalk.
Heineken Ireland. базирующиеся на пивоварне Мерфи в Корке, имеют самую большую долю рынка лагера. Помимо Heineken, они производят Amstel и Coors Light, а также бренды, приобретенные у Beamish Crawford, включая Fosters и Carling.
Tennent's, хотя и варится в Глазго в Шотландии, очень популярный светлый лагер в Ольстере, особенно в Северная Ирландия и Графство Донегол (в основном Восточный Донегол и Инишовен ).
Начиная с 1990-х годов начали появляться пивоварни и мини-пивоварни. Некоторые из них, такие как Biddy Early Brewery, Dublin Brewing Company и Dwan's, с тех пор прекратили производство; другие, такие как Porterhouse, отметили двадцатилетие своей деятельности, а пивоварня Hilden Brewery в Лисберне является старейшей независимой пивоварней Ирландии, основанной в 1981 году. Carlow Brewing Company, основанная в 1996 году и являющаяся производителями ассортимента O'Hara, является еще одним пережившим «первую волну» ирландского крафтового пивоварения, как и Whitewater Brewing Company в Castlewellan, County Down, также основанная в 1996 году.
«Вторая волна» началась в середине 2000-х и включала пивоварню Beoir Chorca Dhuibhne в графстве Керри, Голуэй Хукер пивоварня в графстве Голуэй, Dungarvan Brewing Company, Inishmacsaint Brewing Company (Fermanagh Beer Company) в графстве Фермана, пивоварня Clanconnel, Trouble Brewing, Metalman Brewing, The Dingle Пивоваренная компания в графстве Керри, Бо Бристл (ранее Breweyed) и пивоварня Голуэй-Бэй, которая, как и пивоваренная компания Porterhouse, также имеет собственный сеть пабов.
«Третья волна» ирландского крафтового пивоварения началась в 2013 году. Рост количества новых пивоварен во многом является результатом изменений в акцизных сборах, доступа к финансированию ЕС и увеличения количества финансируемых государством учебных курсов по пивоварению. Многие пивовары второй и третьей волны также участвуют в профессиональной ассоциации пивоваров Beer Ireland, которая предоставила своим членам возможности для налаживания контактов и информацию о создании пивоварни.
Irish Craft Beer Festival, 2015 По состоянию на середину 2018 года, помимо международных / макропивоварен, таких как Guinness и Heineken, существовало около 110 независимых ирландских крафтовых пивоварен. в настоящее время в Северной Ирландии и Республике Ирландия вместе взятых, а на крафтовое пиво приходилось 2,8% продаж в 2017 году в Республике Ирландия. В Республике Ирландия этот показатель увеличился примерно с пятидесяти пивоварен, а доля рынка в объеме продаж пива в Ирландии в 2014 году составила 1,5%.
Несмотря на низкую долю рынка, макропивоварни начали производить продуктовые линейки, ориентированные на этот сектор рынка. Heineken Ireland начала продавать светлый эль "Cute Hoor", который продавался в отделах крафтового пива в супермаркетах и без лицензий и без явной идентификации пивовара. Heineken также в течение короткого периода времени продавала «Blasket Blonde» в Керри с марта 2015 по сентябрь 2016 года и «Beanntrai Bru» в Корке в августе 2016 года как местное крафтовое пиво из изобретенных пивоварен.
CC Group производит Эль Roundstone и лагер Pana Cork на их предприятии в Клонмел. И Heineken Ireland, и CC были исследованы на предмет этих методов присвоения имен в 2016 году
, и обе компании, управлявшие пабами в дополнение к пивоварению, объединились в 2019 году, и пивоварение было перенесено на предприятие Бру. в Трим, графство Мит
Как и в других странах, международные пивоваренные компании и компании по производству напитков приобрели независимые крафтовые пивоварни в Ирландии, чтобы либо защитить свою долю рынка, либо расширить свои собственные портфели. Пивоварня Franciscan Well в Корке была приобретена Molson Coors в 2013 году. Она продолжает варить основные сорта пива Franciscan Well, но теперь также продает и популярный лагер "Archway" с названием материнской фирмы, сокращенным до "MCBC" на упаковка. Компания была приобретена Irish Distillers, производителем Jameson Irish Whiskey в 2018 году, чтобы обеспечить поставку бочек, используемых для варки стаутов и IPA для своей линейки Caskmates.
Некоторые пивоваренные заводы инвестировали без полного поглощения. 32% Carlow Brewing Company были приобретены Hijos de Rivera Brewery, создателями Estrella Galicia
В то время как Ирландия имеет Небольшая история системы привязанного дома - за пределами Корка, где обе основные пивоварни имели, но в конечном итоге избавились от значительных имений, - крафтовые пивоварни испытывали проблемы с получением кранов в пабах. Ряд крафтовых пивоварен теперь имеют пабы, рестораны на территории или целые сети пабов, чтобы обеспечить гарантированную доступность точек. К ним относятся Brú Brewery, Carrig Brewing, The Porterhouse и
Старая реклама стаута Beamish В Ирландии действуют три пивоваренные ассоциации.
Beoir (по-ирландски «пиво»), основанная в июле 2010 года, является независимой группой потребители, которые стремятся к большему выбору, качеству и соотношению цены и качества для любителей пива и сидра на острове Ирландия. Их основная цель - поддерживать и повышать осведомленность местных независимых микропивоварен и производителей сидра в Ирландии.
Некоторые сорта пива имеют ирландское происхождение или заказываются ирландскими компаниями., но производятся за пределами Ирландии. В прошлом к ним относились пиво Árainn Mhór и лагер Time Lager. Сегодня Strangford Lough Brewing Company производит концентрированное сусло, которое экспортирует в Великобританию и США, где контрактные пивоварни превращают его в готовое пиво.
Многие пивоварни за пределами Ирландии производят пиво с ирландской тематикой, которое обычно не продается в Ирландии, например Killian's Irish Red и Wexford Cream Ale.
В 19-м и начале-середине 20-го века в Ирландии продуктовый спиртосодержащий магазин сочетал в себе паб и вспомогательный розничный бизнес, обычно продуктовый или хозяйственный.. Несколько продуктовых спиртных напитков все еще можно найти в сельских городах и деревнях.
Портал пива 
Портал Ирландии 