Войти
| Путассу южный | |
|---|---|
 | |
| Рисунок доктора Тони Эйлинга | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Царство: | Animalia |
| Тип: | Chordata |
| Класс: | Actinopterygii |
| Порядок: | Gadiformes |
| Семья: | Gadidae |
| Род: | Micromesistius |
| Вид: | M. australis |
| Биномиальное название | |
| Micromesistius australis . Norman, 1937 | |
путассу южную (Micromesistius australis) - треску рода Micromesistius, обитает в южных океанах с температурой от 3 до 7 ° C, на глубине от 50 до 900 метров. Его длина обычно составляет от 30 до 60 см, максимальная - 90 см. Максимальный вес составляет не менее 1350 g.
филе путассу Родственный вид, путассу, Micromesistius poutassou, встречается в северном полушарии.
в Канаде, по данным Канады. Правила Агентства по надзору за пищевыми продуктами и список допустимых названий видов рыб «Micromesistius australis» (или путассу южную) также могут называться голубой треской. Этот хорошо известный вид принадлежит к семейству Gadidae и является очень разносторонней рыбой. Его чаще всего филе и подают в панировке или в кляре, но он также хорошо подходит для жарки на сковороде, запекания в духовке и приготовления на пару. У него слоеное белое филе и мягкий вкус, который понравится как детям, так и взрослым.
Две отдельные популяции:
Большая часть улова путассы южной поступает с новозеландских Bounty Platform и поднятие острова Кэмпбелл, учитывая большие числа там. Их добывают в основном средневодным и полупелагическим тралом..
Новозеландская путассу была первой в мире рыбной ловлей путассы Морской попечительский совет сертификация, «золотой стандарт» устойчивого рыболовства.
