Посола

Посола в Ассамская кухня - это еда, приготовленная из внутренней части бананового шу тс. Кора снимается, а нежная внутренняя часть стебля банана нарезается небольшими кусочками. Лук, чеснок, семена тмина, семена горчицы и семена пажитника обжариваются в масле до тех пор, пока они не расколются, а затем кусочки стебля банана добавляются в смесь и тушатся в кадхае с небольшим количеством горячей воды. Когда вода испарится, блюдо готово.