Войти
 | |
| Родное имя | 本家 尾張 屋 本 |
|---|---|
| Промышленность | Ресторан |
| Основан | 1465 |
| Штаб-квартира | 322 Niomontsukinukecho, Nakagyo -ku Kyoto-shi, 604-0841 Киото, Япония |
| Интернет сайт | honke-owariya.co.jp / en |
Приготовление лапши соба Owariya или Honke Owariya - старейший ресторан в Киото, Япония ; он был основан в 1465 году. Фирменным блюдом является традиционная гречневая лапша, называемая соба, и даже королевская семья ест здесь, когда приезжает в Киото. Для приготовления вкусного супового бульона в ресторане используется «самая свежая» вода из родниковой Киото.
Ресторан находится на том же участке земли в Киото с 1465 года. Honke Owarya начинался как кондитерская, а позже был преобразован в магазин соба шеф-поваром из Нагои в сопровождении членов императорской семьи.
Хонке Овария был связан с несколькими храмами в Киото периода Эдо. Он укрепил связи с дзэн-буддийскими сектами Кеннин-дзи, Шококу-дзи и Мёсин-дзи.
Текущий и шестнадцатый владелец Хонке Овариа - Арико Инаока, который следует традициям своего отца (15-й владелец) и деда (14-й владелец).
