Инспекция мяса

Снимок экрана электронной системы оценки, показывающий выбор Министерства сельского хозяйства США, говядина второго сорта. Слева - естественный цвет разреза; справа - увеличенный вид инструмента, который детализирует количество мраморности, размер и жир.

Инспекция мяса является важной частью мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов и включает все меры, направленные на предотвращение порчи сырого и переработанного мяса. Соответствующие правила включают:

• Федеральный закон об инспекции мяса
• Закон о здоровом мясе

Проверенные туши говядины, помеченные Министерством сельского хозяйства США

Они приняты

• Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции
• Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами
• Группа по контролю за безопасным мясом и птицей

среди других.

Научные консультации предоставляются такими учреждениями, как Американская ассоциация мясных наук и т.п.

• Американский институт мяса
• Оценка пищевых продуктов
• Мясная промышленность

• v
• т
• е

• v
• т
• е