Мато

Мато
Страна происхождения	Каталонские страны
Область, край	Каталония
Источник молока	овцы, козы
Текстура	Мягкий
Связанные СМИ на Викискладе?

Mato ( Каталонский произношение:  [məto] ) является свежий сыр из Каталонии сделаны из овцы»или козьего молока, без добавленной соли.

Обычно его подают с медом в качестве традиционного и символичного каталонского десерта, известного как мел и мато.

• 1 Описание и происхождение
• 2 См. Также
• 3 ссылки
• 4 Внешние ссылки

Мату является сывороточный сыр похож на непромышленных вариантов свежих сыров, известных как Brull в Маэстрат, портов де Бесейт и южных Terres де l'Ebre и как Brossat в Андорре, Pallars, Менорка, Майорка и части Окситании, а также как брокчу на Корсике и другие виды творожного сыра, такие как итальянская рикотта.

Мато из деревень недалеко от горы Монсеррат, таких как Улластрелл и Марганелл, довольно известен.

Мато упоминается в Каталонской кулинарной книге XIV века « Сент-Сови», а также в местной рождественской гимне Эль-Ной-де-ла-Маре. Он был очень популярен в средние века, когда его делали однотонным или ароматизировали оранжевыми цветами.

• Каталонские символы

• СМИ, связанные с Мато на Викискладе?
• Рецепт мато
• Десерты с использованием мато

• v
• т
• е

• v
• т
• е