Войти
Гималайская соль из соляной шахты Хевра возле Хевра, Пенджаб, Пакистан Гималайская соль - это каменная соль (галит ), добываемая в регионе Пенджаб в Пакистане. Часто соль имеет розоватый оттенок из-за минеральных примесей. В основном он используется в качестве пищевой добавки, такой как поваренная соль, но также используется в качестве материала для приготовления пищи и презентаций, декоративных ламп и спа-процедур. Соль рекламируется с заявлениями о том, что она приносит пользу здоровью, но этим утверждениям не хватает научной основы.
Гималаи соль Гималайская соль добывается в горах Соляного хребта, южного края складчато-надвигового пояса, лежащего под плато Потхохар к югу от Гималаи. Гималайская соль происходит из толстого слоя от эдиакарских до ранних кембрийских эвапоритов формации соляного хребта. Эта геологическая формация состоит из кристаллического галита, интеркалированного калийными солями, перекрытого гипсоносным мергелем и прослоенного слоями гипса и доломит с редкими пластами горючего сланца, накопившимися между 600 и 540 миллионами лет назад. Эти пласты и вышележащие кембрийские до эоцена осадочные породы были сдвинуты на юг над более молодыми осадочными породами и размыты, образовав Соляной хребет.
Местная легенда связывает открытие месторождения гималайской соли с войском Александра Македонского. Однако первые упоминания о добыче полезных ископаемых принадлежат джанджуа людям 1200-х годов. Соль в основном добывается в соляной шахте Хура в Хура, округ Джелум, Пенджаб, Пакистан, которая расположена в предгорьях соляной шахты в системе холмов от провинции Пенджаб в Пакистане до Индо-Гангской равнины. В основном она экспортируется оптом и перерабатывается в других странах для потребительского рынка.
Кристаллы гималайской соли Гималайская соль химически подобна поваренной соли. Анализ ряда образцов соли Кевра показал, что они содержат от 96% до 99% хлорид натрия с различным количеством микроэлементов, таких как кальций, железо, цинк, хром, магний и сульфат, и все это безопасно. уровни ниже 1%. Некоторые соли, добываемые в Пакистане, не подходят для пищевого или промышленного использования без очистки из-за примесей. Некоторые кристаллы соли из этого региона имеют цвет от грязно-белого до прозрачного, в то время как примеси в некоторых прожилках соли придают им розовый, красноватый или свекольно-красный цвет.
По питательности гималайская соль также похожа на обычную соль. поваренная соль, хотя в ней отсутствует полезный йод, который добавляют в коммерческую йодированную поваренную соль.
Соляная лампа Гималайская соль используется для придания вкуса еде. В основном из-за затрат на маркетинг розовая гималайская соль до 20 раз дороже поваренной соли или морской соли. Примеси, придающие ему характерный розовый оттенок, заставили поверить в то, что он полезнее, чем обычная поваренная соль. Нет никаких научных оснований для такой заявленной пользы для здоровья. В Соединенных Штатах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов предупредило производителя диетических добавок, включая добавку, состоящую из гималайской соли, о прекращении сбыта продукции с использованием неподтвержденных заявляет о пользе для здоровья.
Соляные плиты используются как сервировочные блюда, камни для выпечки и противни, а также для приготовления tequila рюмки. В таких случаях небольшие количества соли переходят в еду или напиток и изменяют его вкусовой профиль.
Гималайская соль также используется для изготовления «соляных ламп», полых блоков с подсветкой, которые излучают розоватый или оранжевый оттенок. Утверждения, что их использование приводит к высвобождению ионов, которые приносят пользу здоровью, безосновательны. Подобные научно-необоснованные утверждения лежат в основе использования гималайской соли для облицовки стен спа, наряду с ее использованием для спа-процедур с ингаляцией соли.
Food portal 
Портал Пакистана  | Викискладе есть медиафайлы, связанные с гималайской солью, Соляными хрустальными фонарями и солью. |
