Войти
 | |
| Альтернативные названия | Итальянское фиговое печенье, сицилийское фиговое печенье |
|---|---|
| Тип | Cookie |
| Место происхождения | Италия |
| Регион или штат | Сицилия |
| Основные ингредиенты | Инжир |
Cuccidati (cucidati или cucciddati ), также известный как buccellati, Итальянское инжир печенье или сицилийское инжирное печенье, это фаршированные инжиром печенье, которое традиционно подается в Рождество.
Внешнее печенье - это тесто, покрытое глазурью и обычно покрытое радужной посыпкой. Начинка обычно состоит из грецких орехов, фиников, инжира, меда, специй и апельсинового или абрикосового джема. Пирожное наматывают на начинку, а булочки либо нарезают на короткие трубочки, либо изгибают так, чтобы получился «браслет».
Когда они имеют форму кольца, они могут быть известны как buccellati, что означает «маленькие браслеты», и представляют собой уменьшительную форму buccellato, большего размера, заполненного инжиром. кольцевой торт. Ингредиенты так же разнообразны, как и названия, которыми называется печенье, очевидно, в зависимости от города или региона, в котором они производятся. В других городах их называют «нуччиддати» (ореховое печенье), «зуччиддати», «уччиддати», «вуччиддати» и, как в Серрадифалько, пуччиддати. Версия этого города включает молотый инжир и финики, орехи и апельсиновые корки.
Пищевой портал .
