Citadel Spread

Citadel Spread - это паста из арахисового масла, масла, сахара и сухое молоко. Citadel Spread, впервые разработанный в качестве походного корма для путешественников, напоминает обычные готовые к употреблению лечебные пищевые продукты (RUTF), такие как Plumpy'nut.

• 1 Состав и преимущества
• 2 История
• 3 Применение
• 4 См. Также
• 5 Ссылки

Ключевой особенностью Citadel Spread является использование сухое молоко в рецептуре без воды, что затрудняет рост бактерий и дает питательные преимущества молока с длительным сроком хранения, как показано в клиническом исследовании, сравнивающем F100 и Plumpy'nut. Citadel Spread обеспечивает высокую калорийность смеси относительно веса и объема.

Еще одна особенность Citadel Spreads - низкая стоимость производства, хранения и распространения. Эти особенности сделали такие рецептуры, как Citadel Spread, практичным готовым к употреблению продуктом.

Фрэнк Дельфино, бывший руководитель и инженер завода Скиппи, вспоминает завод по производству около 500 ящиков обогащенных продуктов, готовых к употреблению в 1960-х годах, с использованием арахисового масла с добавлением витаминов и минералов. Скиппи предложил сотрудничество с правительством США, чтобы использовать продукт для пищевых потребностей детей, но предложение не было принято.

В 1971 году Эдвард Б. Гарви опубликовал книгу «Путешественник в Аппалачах: приключение на всю жизнь». К тому времени, когда Гарви опубликовал «Новую Аппалачскую тропу (Аппалачские туристы)» в 1997 году, вегетарианская версия Citadel Spread, в которой вместо жира бекона используется растительное масло, стала популярной едой для походов в США.

Готовые к употреблению лечебные продукты, которые, возможно, имитируют рецепт Citadel Spread, производятся для лечения тяжелой острой недостаточности питания, как показано в одном клиническом отчете. Такие составы способствуют быстрому набору веса, содержат множество необходимых питательных веществ и их легко есть для детей, поскольку они могут кормить себя мягкой пастой из разорванной индивидуальной упаковки. Обогащенная паста, похожая на арахисовое масло, содержит жиры, углеводы, белки (макроэлементы ), витамины и минералы (микронутриенты ). Арахисовое масло относительно калорийно и является прекрасным источником витамина E, витаминов B, пищевых волокон и множества минералов.

• Продовольственный портал

• Помощь при голоде
• Пеммикан
• Список блюд из арахиса

1. ^ Диоп Эль, Гавайи; Dossou, N.I.; Ndour, M. M.; Бринд, А; Уэйд, S (2003). «Сравнение эффективности твердой, готовой к употреблению пищи и жидкой диеты на основе молока для реабилитации детей с тяжелым истощением: рандомизированное исследование». Американский журнал клинического питания. 78 (2): 302–7. doi : 10.1093 / ajcn / 78.2.302. PMID 12885713.
2. ^Совместное заявление Всемирной организации здравоохранения, Всемирной продовольственной программы, Постоянного комитета системы Организации Объединенных Наций по питанию и Детского фонда Организации Объединенных Наций. «Ведение тяжелой острой недостаточности питания на уровне общины». Всемирная организация здравоохранения / Всемирная продовольственная программа / Постоянный комитет системы Организации Объединенных Наций по питанию / Детский фонд Организации Объединенных Наций, 2007 г. Отсутствует или не указано значение | url =() CS1 maint : несколько имен: список авторов (ссылка )
3. ^Крампнер, Джон (2013). Сливочный и хрустящий: неформальная история арахисового масла, общеамериканской кухни. Нью-Йорк: Columbia University Press. ISBN 978-0231162326.
4. ^Гарви, Эдвард Б. (январь 1971 г.). Путешественник в Аппалачах: Приключение на всю жизнь. Книги в Аппалачах. ISBN 0912660015.
5. ^Гарви, изд. " The New Appalachian Trail (Appalachian Hiker) ". Menasha Ridge Press. Отсутствует или пусто | url =()
6. ^" Пищевая ценность арахисового масла, гладкого, с солью, 100 г, База данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США ". Conde Nast. 2014. Дата обращения 5 июня 2014.