Баттеро

I Butteri, Джованни Фаттори (1893) «Выгон дичи в Маремме», иллюстрация из The Penny Magazine, 1832

A Buttero (Итальянское произношение:, множественное число butteri ) или cavalcante - конный пастух, обычно лошадей, из крупный рогатый скот или буйволов в Италии, преимущественно в регионе Маремма в Тоскане и северном Лацио, или в Понтийских болотах к югу.

• 1 История
• 2 Корни в военной истории Северной Италии
• 3 Текущие роли в итальянском обществе
• 4 Буффало Билл и сливки
• 5 Воспоминания
• 6 Существование за пределами Италии
• 7 источников

Баттеро в Кампанья Романа, цианотип с 1899 года

Баттеро обычно ездит на лошади рабочих пород мареммы и римской кампанья - кавалло романо делла маремма лациале, мареммано и толфетано. Он пасет домашний скот, обычно крупный рогатый скот (например, аборигенную маремманскую породу), лошадей или буйволов. Обычно используются два седла: скафарда - стандартное седло в тосканской маремме, а в Лацио - седло барделла; и более старое седло, sella col pallino, больше не используется. Наряд батта состоит из брюк из грубого хлопка, леггинсов, бархатной куртки и черной шляпы. Он защищает себя от дождя большим плащом, называемым пастрана. Он носит mazzarella, посох, используемый для выпаса волов и лошадей.

Они все еще присутствуют в памяти старых тосканцев и в народных праздниках. В день святого Антонио Абате (17 января) для благословения животных они проходят парадом в центрах Тарквинии, Тоскании, Марты и Валентано. Буттери участвует в различных праздниках мерка в Альберезе, Блера, Монте Романо, Тарквинии и Тоскания. На мероприятии, проводимом в апреле в Роккачча, недалеко от Тарквинии, после клеймения молодых телят, рожденных в этом году, олени соревнуются в играх способностей.

Торжественное участие в различных празднованиях Иисуса Христа Страсти приобретает особую окраску и живость в процессии Воскресшего Христа, проходившей в Тарквинии. ближе к вечеру Пасхи. Верховая езда идет впереди статуи сквозь толпу, стреляя залпами из дробовиков мареммана.

С качественной точки зрения жизни маслинов в другие времена не приходилось завидовать: тяжелая работа на болотах Мареммы начиналась еще до рассвета, с загонения стад на лошадях. До полудня они ели уникальную еду:

Мы делали буханку с хлебом и цикорием вместе (но не всегда) с кусочком вентрески или буделлона. Мы подобрали помидоры, цикорий, картошку и ферленги для аквакотты. В сумерках, после возвращения в сарай, единственным утешением была рапаццола, рудиментарная кровать, рядом с животными. Иногда приезжали в город для постоялого двора, чтобы согреться вином из винного погреба, обсудить домашний скот и настроить песню "a braccio".

Образ военного наемника XIV и XV веков в Северной Италии (называемого кавалери), едущего в доспехах с мацца (булавой), сохранился в образе батта. Многие скотоводы Северной Италии нашли более высокую зарплату в качестве наемников того периода, но, оставшись без работы, вернулись к своему пастырскому образу жизни. Они вернули свое боевое снаряжение и по прихоти приспособили его для пастьбы.

PButteri в южной Тоскане

Сегодня в нетронутом национальном парке Маремма (остальной скот Италии, в основном выращиваемый коммерческими предприятиями), пасутся только пять или шесть больших стад масличных. проблемы), традиция масличных масел до сих пор возрождается за пределами парка на небольших демонстрациях в сельских городах региона и в итальянском эквиваленте родео.

. Все еще можно кататься с маслами, пока они проверяют свой скот в Региональный парк Мареммы (региональный парк Мареммы).

В 1890 году Буффало Билл провел свое шоу на Диком Западе в Риме и северной Италии (во время своего турне по Европе), чтобы продемонстрировать ковбойские навыки, такие как отлов молодняка и приручение диких лошадей. Не впечатленные, итальянские ковбои (маслицы) во главе с Аугусто Империали бросили вызов Буффало Биллу и его представителю на соревнование мастерства. История гласит, что буйволы оказались намного опытнее труппы Буффало Билла, и народный момент славы буйволов пережил много лет.

Первое воскресенье в В августе в Тоскане по-прежнему проводится ежегодный фестиваль, посвященный умениям масличных масел.

Итальянские эмигранты в Калифорнию принесли с собой традицию сливочного масла, где они называли себя кавальканти.. Они принесли с собой навыки облавы на большие стада крупного рогатого скота, использование лассо и верховую езду.

На Викискладе есть средства массовой информации, связанные с Баттеро.