Войти
| Баса | |
|---|---|
 | |
| Рыба Баса на Виньлонге рынок, Вьетнам | |
| Статус сохранения | |
 . Наименее опасные (МСОП 3.1 ) | |
| Научные классификация | |
| Царство: | Animalia |
| Тип: | Chordata |
| Класс: | Actinopterygii |
| Отряд: | Siluriformes |
| Семья: | Pangasiidae |
| Род: | Pangasius |
| Виды: | P. bocourti |
| Биномиальное название | |
| Pangasius bocourti . Sauvage, 1880 | |
Basa (Pangasius bocourti) - это вид сома семейства Pangasiidae. Баса являются коренными жителями бассейнов Меконга и Чао Прая в материковой части Юго-Восточной Азии. Эта рыба является важной пищевой рыбой на международном рынке. В Северной Америке и Австралии их часто называют «рыбой баса», «свай» или «бокурти». В Великобритании все виды пангасиуса могут быть юридически описаны как «речной сапожник», «сапожник», «баса», «пангасиус», «панга» или любые из них с добавлением «сома».. В остальной Европе эта рыба обычно продается как «пангасиус» или «панга». Другие родственные сомы-акулы могут иногда неправильно обозначаться как рыба баса, в том числе P. hypophthalmus (радужная акула) и P. пангасиус (желтохвостый сом).
Тело баса крепкое и тяжелое. Округлая голова шире, чем длинна, с тупой мордой с белой полосой на морде. Этот вид вырастает до максимальной длины 120 см (47 дюймов).
Рыба баса питается растениями. Они нерестятся в начале сезона паводков, и молодь впервые появляется в июне, в среднем около 5 сантиметров (2,0 дюйма) к середине июня.
Рыба баса обычно продается в замороженном виде, готовом к приготовлению. филе 
рыбные стейки Basa 
Head of Basa fish В 2002 году США обвинили Вьетнам в сбросе сома, а именно P y. bocourti и P. hypophthalmus на американском рынке, утверждая, что вьетнамские экспортеры, субсидируемые правительством Вьетнама, составляют недобросовестную конкуренцию. Под давлением производителей сома в США Конгресс США принял в 2003 году закон, запрещающий маркировку импортируемой рыбы как сома, а также налагающий дополнительные тарифы на импортируемую рыбу. Под США Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов постановило, что только виды из семейства Ictaluridae могут продаваться как настоящие сомы. В результате вьетнамские экспортеры этой рыбы теперь маркируют свою продукцию, продаваемую в США, как рыба баса, полосатый пангасиус, сваи или бокурти.
В разгар «войны с сомами» американские фермеры, выращивающие сомов, и другие описывали импортного сома как низкокачественный продукт. Однако исследователи из Государственного университета Миссисипи обнаружили, что импортная база была предпочтительнее американского сома в соотношении 3: 1 в небольшом (58 тестеров) тесте на слепой вкус.
Баса получил широкое распространение в Великобритании как «вьетнамский речной сапожник», «речной сапожник» или «баса». В основном она продается в крупных супермаркетах как в свежем, так и в замороженном виде, как более доступная альтернатива популярной белой рыбе, такой как треска или пикша. Young's использует его в некоторых своих замороженных рыбных продуктах под названием basa. Импорт баси регулируется теми же строгими правилами ЕС, что и импорт других пищевых продуктов, как указано в информационном бюллетене по продукту CBI pangasius UK Торговые стандарты. Офицеры заявили, что сапожник незаконно продавался как треска некоторыми рыбами: розничных торговцев чипсами, чтобы воспользоваться гораздо более низкой ценой на сапожник, которая была примерно вдвое дешевле трески. Эта практика была подчеркнута успешным судебным преследованием двух розничных торговцев с использованием доказательств ДНК в 2009 и 2010 годах. Иногда пангасиус с юридической точки зрения описывается просто как «рыба», например «рыба с жареным картофелем».
Несколько экологических организаций, занимающихся морскими экосистемами, выразили озабоченность по поводу basa. OceanWise, экологическая организация, связанная с Ванкуверским аквариумом, отметила выращиваемую басу за возможное загрязнение экосистем и вмешательство в жизнь диких видов. В нем говорится: «Садковое выращивание в Юго-Восточной Азии связано с переносом болезней на дикую басу. Также существуют опасения по поводу качества кормов, производственных стандартов фермы и биологического воздействия использования дикого стада для выращивания». Аквариум Монтерей-Бей в настоящее время относит басу к категории «красный флаг» или «избегать». Обе группы ссылаются на выращивание сома в США как более экологически безопасную альтернативу.
Испытания, проведенные Asda и Tesco в Великобритании, не обнаружили никаких следов токсичных загрязнителей. Тест AQIS обнаружил следовые количества малахитового зеленого, но никаких других загрязнителей.
Сообщалось об одном случае человека без общей аллергии на рыбу с анафилактической реакцией на пангасиус.
 | Викискладе есть материалы, связанные с Pangasius bocourti. |
 | Wikispecies содержит информацию, относящуюся к Pangasius bocourti |
