Соус Альберта

Альберт соус - это соус, используемый в основном в британской кухне для усиления вкуса тушеной говядины. Он состоит из тертого хрена в прозрачном бульоне, загущенного сливками и яичным желтками и приправленных немного приготовленной горчицы, разбавленной уксусом.

Обычно считается, что она названа в честь принца Альберта, принца королевы Виктории консорт. Происхождение названия обсуждается, так как нет никаких доказательств. Существуют и другие этимологические теории, некоторые утверждают, что это название возникло еще в 16 веке.

.

.