Войти
 | |
| Альтернативные названия | Pistachio Delight, Shut The Gate Salad, Green Goop, Green Goddess, Green Fluff, Green Stuff |
|---|---|
| Тип | Dessert |
| Место происхождения | США |
| Регион или штат | Средний Запад США |
| Основные ингредиенты | Фисташковый пудинг, консервированный ананас, Cool Whip, зефир |
салат Уотергейт, также именуемый Pistachio Delight или салат «Закрой ворота», или в просторечии Green Goop, Салат «Зеленая богиня», «Зеленый пух» или «Зеленая штука » - это гарнир салат или десертный салат, приготовленный из фисташковый пудинг, консервированный ананас, взбитый топпинг, измельченные орехи пекан и зефир. Приготовить его очень быстро и просто: ингредиенты смешивают, а затем при желании или необходимости охлаждают. Это популярное блюдо в Верхнем Среднем Западе и других областях США, где популярны закуски.
Консервированный ананас обычно используется, но могут быть заменены и другие консервированные фрукты, например, фруктовый коктейль и / или мандарин, и есть много небольших вариаций, которые использовать дополнительные ингредиенты. Салат Уотергейт похож на салат из амброзии, который включает ананас и зефир как часть его основных ингредиентов, а взбитую начинку и орехи как часть его вариативного репертуара.
Происхождение названия «Уотергейтский салат» неясно. Рецепт был опубликован General Foods (с тех пор, как она объединилась с тем, что сейчас называется Kraft Heinz), предусматривал выпуск двух продуктов General Foods: фисташковый пудинг быстрого приготовления Jell-O и взбитый топпинг Cool Whip, заменитель взбитых сливок. По словам Крафта, «существует несколько городских мифов относительно смены названия, но мы не можем подтвердить ни один из них». Существует несколько конкурирующих объяснений.
Компания Kraft Corporate Affairs сообщила: «Мы разработали рецепт Pistachio Pineapple Delight. Это было в 1975 году, в том же году, когда была выпущена смесь для фисташкового пудинга». Крафт, однако, не называл его Уотергейтским салатом, пока потребители не начали запрашивать рецепт его под этим названием. «Согласно Kraft Kitchens, когда рецепт Pistachio Pineapple Delight был разослан, неназванный редактор кулинарии из Чикаго переименовал его в Watergate Salad, чтобы повысить интерес к рецепту, когда она напечатала его в своей колонке». Однако ни статья, ни редактор не были обнаружены.
The Denver Post в журнале Empire Magazine от 27 июня 1976 года опубликовала рецепт уотергейтского салата. Иногда говорят, что салат «Уотергейт» изобрел су-шеф в отеле «Уотергейт», и затем его подавали во время позднего завтрака по выходным. Уотергейтский салат стал популярным во время и после президентского скандала, носящего одно и то же название. Однако статья в Denver Post не подтверждает этот слух, отмечая, как и большинство источников, что происхождение названия неясно.
Обозреватели синдицированных советов по дому Энн Адамс и Нэн Нэш-Каммингс в своей колонке «Энн и Нэн» от 9 октября 1997 г. сообщили, что название произошло от похожего «Уотергейтского торта» (который разделяет большую часть того же ингредиенты): «Рецепты появились во время Уотергейтского скандала. Торт покрыт глазурью и полон орехов. Салат также полон орехов». И торт, и салат были частью тренда на рецепты с сатирическими названиями, такие как Perfectly Clear Consomme Никсона и Liddy's Clam-Up Chowder.
В 1922 году Хелен Келлер опубликовала аналогичный рецепт, призывая к консервированным ананасам, орехам и кубикам, зефир, взбитые сливки и другие ингредиенты. «Я впервые съел его в Калифорнии, поэтому назвал его« Салат Золотые Ворота ». Подобные рецепты «фруктового салата» и «ананасового салата» были опубликованы в 1910-х годах, а «Салат Золотые ворота» подавался в некоторых американских отелях.
 | В Викиучебнике есть книга на тему: Поваренная книга: салат Уотергейт |
