Томатный компот - это вкус или гарнир, основным ингредиентом которого являются жареные или приготовленные помидоры. В Соединенных Штатах он готовился по крайней мере с 1876 года, когда он появился в кулинарной книге Little Dinners, написанной Мэри Хупер (1829–1904).
основным ингредиентом могут быть жареные, обжаренные или отварные помидоры.