Войти
 | |
| Индустрия | Алкогольные напитки |
|---|---|
| Основание | 2008 |
| Основатель | Патрик Рю |
| Главный офис | Пласентия, Калифорния, США |
| Продукция | Пиво |
| Объем производства | 10 250 пивных бочек США (1 203 000 л; 318 000 галлонов США; 265 000 имп галлонов) |
| Веб-сайт | www.thebruery.com |
The Bruery - американская пивоваренная компания, базирующаяся в Placentia, Калифорния, основанная Патриком Рю и назван как слияние его фамилии и слова «пивоварня». Он открылся в 2008 году и ежегодно производит в среднем 2500 баррелей пива в своем пивоварне на 15 баррелей.
В мае 2017 года пивоварня объявила о продаже контрольного пакета акций частной инвестиционной компании Castanea Partners в Бостоне, штат Массачусетс.
Продукты Bruery считаются экспериментальными элями, сваренными в бельгийских традициях. Используя патентованный штамм бельгийских дрожжей для большей части своего пива, The Bruery создает пиво с использованием уникальных ингредиентов, таких как кориандр, цедра горького апельсина и лаванда в своем "Orchard White" или бактерии, такие как Pediococcus и Lactobacillus вместе с виноградом Pinot noir в их "Pinotlambicus". Брюэри также известны тем, что используют дубовые бочки (как бурбон, так и вино) для ферментации и выдержки своего пива. Они также стали известны своими крепкими выдержанными элями из бурбона с содержанием алкоголя от 13% до 19,5% по объему (типичное пиво содержит от 3% до 7% по объему).
Одно пиво - это выдержанный в бочке из-под бурбона имперский стаут , известный как «Черный вторник». Это пиво выпускается только один раз в год в последний вторник октября и названо так в честь экономического спада Великой депрессии, а также катастрофического дня на пивоварне, когда оно было впервые сварено. Несколько партий варят и выдерживают в дубовых бочках, затем смешивают по вкусу и разливают в бутылки для выпуска. Впервые он был выпущен в октябре 2009 г. и имел крепость 19,5%. Выпуск за октябрь 2010 г. составлял 18,2% abv. Есть также несколько вариантов Черного вторника, включая шоколадный дождь, версию пива с добавлением ядер какао и ванильных бобов.
The Bruery выпускает несколько небольших партий пива в течение года. Часто это пиво делается только один раз и никогда больше, а иногда это пиво дубовой выдержки, которое выпускают только один раз в год. Коллекция включает в себя многие их сорта пива, включая Black Monday, Melange # 3 и The Bruery Anniversary Ale Series. Их Oude Tart также включен в эту коллекцию и завоевал золотую медаль в категории бельгийского ламбика или кислого эля как на World Beer Cup 2010, так и на Great American Beer Festival 2010.
В сентябре 2010 года Bruery открыла розничное заведение в Old Towne Orange, которое специализировалось на пиве, вине, сыре, мясных закусках и других деликатесах. Они продавали бутылки с собой, а также проводили дегустации на месте. В 2013 году Bruery закрыла свой магазин Bruery Provisions, чтобы сосредоточиться исключительно на пивоварении и управлении своими многочисленными заповедными обществами. Магазин был вновь открыт под названием «Provisions» и управляется соседним рестораном Haven Gastropub.
