Войти
| Хоукуи | |
|---|---|
 | |
| Тип | Зеленый |
| Другие имена | Обезьяна Чай, Тайпин Хоу Куи |
| Происхождение | Провинция Аньхой, Китай |
| Краткое описание | Печеный зеленый чай |
|
Тайпин хоукуй (китайский : 太 平 猴 魁 ; пиньинь : tàipíng hóukuí; букв. : «мирный вождь обезьян»; произносится ) чай выращивают у подножия Хуаншаня (黄 山 ) в первом Префектура Тайпин, Аньхой. Чай производится с начала 20 века и производится в небольшой деревне (猴 坑 ). Он получил награду «Король чая» на Китайской чайной выставке 2004 года и иногда упоминается как знаменитый чай Китая.
Лучший чай Тай Пинг Хоу Куи выращивают в деревнях Хоукэн, Хуган и Яньцзячунь. Чаи, производимые в окрестностях, носят одноименное название, но стоят гораздо дешевле.
Он известен своими «двумя ножами и одним шестом»: двумя прямыми листиками, обхватывающими огромный бутон с белыми волосками. Листья, приготовленные в духовке, имеют темно-зеленый цвет с красными прожилками под ними. Ростки чая могут достигать 15 сантиметров (5,9 дюйма). Их собирают из Ши Да Ча, крупнолистной разновидности, которая встречается только в провинции Аньхой.
Широко распространены фальсификации. Фабрики могут производить чай Хоу Куй симметричной формы, который выглядит даже лучше, чем настоящий сорт ручной работы.
Портал напитков 
Китайский портал 
