Войти
 Шекербура | |
| Тип | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Азербайджан |
| |
Шекербура (азербайджанский : şəkərbura), это азербайджанский десерт. Это сладкое тесто в форме полумесяца, наполненное молотым миндалем, фундуком или грецкими орехами и сахаром. Шекербура, шоргогхал и пахлава являются знаковыми продуктами праздника Новруз в Азербайджане..
Древнее название этого теста в форме полумесяца - шекер бурек, тюркское слово, буквально означающее «сладкое пирожное 'или «сладкий пирог». В Азербайджане это обычно предполагает совместную работу родственников, друзей и соседей, которые собираются в чьем-то доме, чтобы доставить Навруз удовольствие. Как и другие пирожные, приготовленные для Навруз, шекербура также имеет символическое значение, которое означает полумесяц или пламя огня.
Тесто готовится из пшеничной муки., масло, молоко, яичные желтки, сливки и дрожжи. Начинка готовится из очищенного миндаля или жареных орехов, смешанных с сахарной пудрой. Он также включает кардамон для придания вкуса тесту.
Тесто раскатывают и нарезают небольшими круглыми формами, затем заполняют начинкой и закрывают, создавая узор из петель. Рисунок строчки на тесте создается с помощью традиционного пинцета, называемого maggash.
Средства массовой информации: Шекербура 
Пищевой портал