Мендоан

Мендоан - это разновидность жареной пищи, которая родом из поселка Баньюмас, Центральная Ява, Индонезия. Слово mendoan происходит от слова Mendo на баньюмасанском языке, что означает полу-приготовленное или мягкое; Мендоан означает быстрое приготовление с большим количеством горячего масла, поэтому приготовление не будет завершено должным образом. Мендоан часто готовят из темпе и тофу.

• Яванская кухня