Марта Ортис

Марта Ортис - мексиканский шеф-повар и владелица ресторанов Dulce Patria в отеле Las Alcobas в Мехико и Ella Canta на InterContinental London Park Lane в Лондоне, Англия.

• 1 Карьера
  • 1.1 Телевидение
• 2 Семейная жизнь
• 3 ссылки

Марта Ортис выросла в Северной Мексике ; ее отец был врачом, а мать художницей. Ортис была вдохновлена ​​стать шеф-поваром в раннем возрасте из-за званых обедов, которые устраивали ее родители. Однако она изучала политологию в университете. Затем она поехала в Гонконг и Париж, Франция, где работала на профессиональных кухнях. Именно тогда она решила, что хочет больше узнать о мексиканской кухне, и путешествовала по своей родной стране, изучая рецепты и методы. Ортис с тех пор является соавтором кулинарных книг со своей матерью Мартой Чапа по региональной мексиканской кухне.

В 2003 году она открыла свой первый ресторан Águila y Sol в Мехико. У Ортиса было меню, в котором представлены вкусы и стили со всей страны, такие как соус моле из Оахаки и мачака с севера страны.

Она была расстроена, когда ее заставили закрыть ресторан в 2008 году. Местное правительство решило, что ресторан должен быть закрыт, так как это была единственная парковка, которой не хватало. В следующем году она открыла Dulce Patria в бутик-отеле Las Alcobas, также в Мехико. С тех пор он выиграл несколько наград и по состоянию на 2017 год занимает 48-е место в списке 50 лучших ресторанов Латинской Америки.

В 2017 году она открыла второе заведение на InterContinental London Park Lane в Лондоне, Англия. Чтобы гарантировать аутентичность, в меню будет входить ряд ингредиентов, импортированных из Мексики, а также приготовлен собственный маса для приготовления лепешек. Ее главная цель в ресторане - рассказать британской публике о мексиканской кухне, поскольку она считает, что в настоящее время она смешана с техасско- мексиканской кухней в Великобритании.

Телевидение

Ортис - судья телевизионного кулинарного конкурса Top Chef Mexico.

В период с 2008 по 2014 год она была замужем за Серхио Вела.