Мальтийский хлеб

Мальтийский хлеб

Мальтийская хлебная печь
Тип	Хлеб
Место происхождения	Мальта
Регион или штат	Корми

Мальтийский хлеб ( мальтийский : Il-obż tal-Malti, тал-мальти) - это хрустящий хлеб на закваске с Мальты, обычно выпекаемый в дровяной печи. Обычно его едят с оливковым маслом (Ħobż biż-żejt), где хлеб натирают помидорами (как в каталонском pa amb tomàquet ) или томатной пастой, сбрызгивают оливковым маслом и заправляют тунцом и оливками на выбор или их смесью., каперсы, лук, бигилла и bejna. Практика выпекания хлеба считается «умирающим искусством».

• 1 В Корми
• 2 Роль хлеба в мальтийской политике
• 3 Хлеб на мальтийском языке
• 4 См. Также
• 5 ссылки
• 6 Дальнейшее чтение

Корми - главный город на Мальте по выпечке хлеба с большим количеством пекарен. Во время правления рыцарей-госпитальеров он был известен как Казаль Форнаро, что означает город пекарей. В настоящее время в Корми в третью субботу октября проходит ежегодно проводимый фестиваль Lejl f'Casal Fornaro (Ночь в Casal Fornaro).

Некоторые из самых ранних описательных отчетов о Мальте отмечают зависимость жителей острова от хлеба для выживания. Воздействие либерализации импорта зерна британским колониальным правительством в 1837 году и его неспособность обеспечить основные продукты питания после Первой мировой войны - оба фактора, которые, как полагают, связаны с беспорядками в Сетте-Джуньо.

В мальтийском языке есть несколько идиом, касающихся хлеба как основы выживания.

• ( Мальтийский : ħobżu maħbuż ), его хлеб пекут, что означает, что человек богат.
• ( Мальтийский : tilef ħobżu ), он потерял свой хлеб, что означает, что человек потерял работу.
• ( Мальтийский : x'ħobż jiekol dan? ), Какой хлеб он ест?, выражение, используемое при запросе характера человека.
• ( Мальтийский язык : jeħtieġu bħall-ħobż li jiekol ), он нуждается в нем, как в хлебе насущном, когда человек в чем-то очень нуждается.
• ( Мальтийский : ħaga li fiha biċċa ħobż ġmielha ), то, что дает много хлеба, используется для описания прибыльного предприятия.
• ( Мальтийский : ma fihiex ħobż ), он не дает хлеба, используется для описания бесприбыльного предприятия.

• Форни делла Синьория
• Список хлеба

• «Госпитальерский период: мальтийская историческая перспектива хлеба». Maypole: Nenu Пекарь-ремесленник. 2012. Архивировано из оригинального 17 февраля 2016 года.
• Блуэ, Брайан (2004), История Мальты, Progress Press
• Буттигег, Ноэль (2011). «Хлеб мужской или женский? Гендерные и властные отношения». Материалы Недели истории. Архивировано из оригинала на 1 марта 2016 года.
• больше.
• Гатт, Гузи (2008). "Иль-Хобз тал-Мальти" (PDF). Л-Имнара. 9 (32): 35–39.
• Ланфранко, Г. (1983). "Тал-Чобż; ль-Гаджн тал-Ильма" (PDF). Л-Имнара. 2 (7): 43.
• Карлик иль-Чобе ф'Мальта / Г. Ланфранко. Л-Имнара. 4 (1991) 2 = 15 (29-32)