Войти
 Жареный Роху подается в Дакке, Бангладеш |
В Западной Бенгалии, Трипуре, Ориссе, Ассаме и Бангладеш жареная рыба или māchh bhājā является обычным деликатесом, который едят в качестве закуски или оладий к еде. Речная рыба, как bhetki, topshey, aarh и pābdā ( Ompok pābdā) и проходные рыбы, такие как Hilsa обычно обжаренная в бенгальских кухнях, Ория кухне и ассамской кухне. Масло, используемое для жарки рыбы, часто можно использовать в качестве соуса. Так же часто едят жареную икру рыбы (например, хилсы). Рыбу часто жарят во фритюре, так что рыбные кости становятся хрустящими и съедобными, как в случае с такой мелкой рыбой, как маурала (Opio cephalus).
Мальки рыбы Каримин также популярны в Керале, Индия.
