Ляонинская кухня

Кухня Ляонин (китайский: 辽菜 или 辽宁 菜) происходит от стилей местной кухни провинции Ляонин в Китае, и это самая известная северо-восточная китайская кухня. В последнее время кухня Ляонин приобретает все большую популярность в Китае, и ее повара постоянно завоевывают награды на национальных кулинарных конкурсах в Китае, и на эту кухню сильное влияние оказывает пекинская кухня. Основными характеристиками кухни Ляонин является то, что она красочная, вкус сильный, еда мягкая, а одно блюдо имеет много ароматов / вкусов, однако сладкий вкус и соленый вкус очень разные.

Некоторые блюда включают маринованную китайскую капусту, обжаренную с вермишелью, тушеное мясо с курицей и грибами, шашлык из баранины, «малатанг » (буквально, острый и горячий) суп, тушеная курица с грибами, сом тушеный с баклажанами, тушеная свинина с фасолью и нарезанный картофель с чили.

Библиография: https://www.chinesefoodwiki.org/Liaoning_Food

.